Ocvrt riž s cvetačo in kozicami z indijskimi začimbami
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 4 G., holesterol 143 mg, natrij 947 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 4 G., holesterol 143 mg, natrij 947 mg, sladkor 3 G.
Za lažji in bolj zdrav azijski ocvrt riž nadomestite nekaj tradicionalnih žit s cvetačnim rižem. Obe vrsti riža se prepražita v ponvi s curryjem v prahu, narezanimi mandlji in začimbami, nato pa se v ponev posebej dodajo ocvrte kozice. Po želji lahko rižu dodate drugo sesekljano zelenjavo za še bolj zdravo in hranljivo jed. Ocvrt riž s kozicami postrezite z mangovo omako chutney, naravnim jogurtom, svežo kumaro in rezinami limete na vrhu vsake porcije.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 2 čajni žlički curryja v prahu
- 5 žlic rastlinskega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
- 1/4 skodelice narezanih mandljev
- 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 3 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža (odtajan zamrznjen)
- 2 skodelici zamrznjenega riža iz cvetače, odtajanega
- Tanko narezana kumara, mangov čatni, navaden jogurt in rezine limete za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, kozice, ingverjeva korenina, zelena čebula, omaka čatni, kari, česen, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Kozice rahlo solite in potresite z 1 čajno žličko curryja v prahu. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte kozice in jih pražite, dokler robovi niso zlato rjavi in pečeni, 1 do 2 minuti na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte preostale 3 žlice rastlinskega olja skupaj s čebulo in belimi deli mlade čebule. Občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo porjavi, približno 3 minute. Dodajte mandlje, ingver, česen in preostalo 1 čajno žličko curryja v prahu. Kuhajte med mešanjem, dokler mandlji rahlo ne porjavijo, približno 1 minuto. Dodajte beli riž, cvetačni riž in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte med mešanjem in razbijanjem morebitnih grudic, dokler se riž rahlo ne prepeče in segreje, približno 3 minute.
- Dodajte kozice in mešajte, dokler se ne segrejejo, približno 1 minuto; začinite s soljo. Tako bo vaša jed še bolj hranljiva!
- Ocvrt riž s kozicami razdelite v sklede. Postrezite z narezano kumaro, mangovo omako čatni, navadnim jogurtom in rezinami limete. Okrasite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
