Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tajska rdeča curry pasta je okusna mešanica rdeče čili paprike, česna, limonine trave in paste iz kozic, ki tej juhi doda živahen, večplasten okus in toplo aromo. Ta juha z rezanci, kozicami in zelenjavo je pripravljena v nekaj minutah in je tako okusna kot v azijski restavraciji.

Sestavine:

• 1 žlica nerafiniranega kokosovega olja
• 3 žlice rdeče curry paste
• 4 čajne žličke ribje omake
• 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
• 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov
• 2 šopka bok choya
• 1 skodelica svežega koriandra
• 350 g suhih ploščatih riževih rezancev
• 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
• 350 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, riževi rezanci, zelje bok choy, kari pasta, kokosovo olje, češnjevi paradižniki, koriander, limetin sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zavrite slano vodo. V drugem velikem loncu na srednji temperaturi segrejte kokosovo olje. Dodajte curry pasto, ribjo omako in rjavi sladkor ter med mešanjem kuhajte, dokler zmes ne potemni in se začne lepiti na ponev, približno 1 minuto. Dodajte piščančjo juho in 3 skodelice vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut.
2. korak
• Medtem prerežite češnjeve paradižnike na pol. Papriko bok choy narežite na 2,5 cm velike koščke in sesekljajte polovico koriandra.
3. korak
• Riževe rezance stresite v lonec z vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance odcedite in razdelite v sklede.
4. korak
• Juhi dodajte limetin sok in začinite s soljo po okusu. Dodajte paradižnik in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte kozice, bok čoj in sesekljan koriander. Kuhajte, dokler kozice ne postanejo rožnate, 1,5 do 2 minuti. Juho prelijte čez rezance in potresite s preostalim koriandrom.

Glasovi: 2