Solata iz svežega brstičnega ohrovta in ohrovta

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 272, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 510 mg, sladkor 1 G.

Zaradi kislega okusa limone se ta solata odlično poda k mastnemu mesu, kot sta pečen piščanec ali svinjski kotleti. Tudi tisti, ki ne marajo brstičnega ohrovta, si bodo po poskusu te jedi premislili. Solata ostane okusna in hrustljava tudi naslednji dan. Po potrebi lahko pinjole nadomestite z orehi. Če se vam zdi preliv preveč kislost, lahko namesto treh uporabite le 1-2 limoni. Po želji poskusite iztisniti sok iz nezrelega grozdja; njegova kislost velja za milejšo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice brstičnega ohrovta
1 velik šopek ohrovta, brez trdih osrednjih žil
1 majhen strok česna
1 majhna šalotka
1 žlica drobno naribanega pecorina
1/2 skodelice olivnega olja
1/2 skodelice praženih pinjol
2 žlici dijonske gorčice
3 limone, naribajte lupinico in iztisnite sok

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, ohrovt, Pecorino Romano sir, Dijonska gorčica, pinjole, limonin sok, šalotka, česen

Kuhanje jedi po receptu:

V multipraktiku z rezilom zmeljite brstični ohrovt. Nato enako storite z ohrovtom. Dodajte česen in šalotko ter ju dobro sesekljajte (lahko tudi z nožem).
V veliki skledi stepemo pecorino z olivnim oljem, pinjolami, gorčico, limonino lupinico in sokom; začinimo s soljo in poprom po okusu. Dodajmo nasekljano zelenjavo in dobro premešamo.