Solata s pečeno bučo, rukolo in sirom

Glasovi: 3

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 223, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 415 mg, sladkor 4 G.

Bogata želodova buča, sladki koščki muškatne buče in nežna kabocha z okusom kostanja se harmonično združujejo v tej okusni solati s poprasto rukolo, sladkimi semeni granatnega jabolka in slanimi parmezanovimi ostružki. Ta solata s pečeno bučo je odličen način za uživanje v okusih in barvah jeseni!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhna želodova buča (približno 0,5 kg), brez semen
1 majhna muškatna buča, olupljena in brez semen
Četrtina buče kabocha, brez semen
2 čajni žlički medu
1/4 skodelice olivnega olja, razdeljeno
1 skodelica brstičnega ohrovta
1/4 skodelice oluščenih bučnih semen
2 žlici bučnega olja
2 žlici limoninega soka
4 skodelice listov rukole
1 žlica semen granatnega jabolka
Nariban parmezan za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: buča, Brstični ohrovt, kabocha buča, želod buča, muškatna buča, bučno seme, limonin sok, rukola, Parmezan, granatno jabolko, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Bučo navadno narežite na 2,5 cm debele kolobarje. Muškatno bučo narežite na 2,5 cm debele kose. Kabocho narežite na približno 2,5 cm debele polkolobarje. Buče položite v eni plasti na pekač, pri čemer pustite koščke rahlo razmaknjene (po potrebi uporabite dva pekača). Pokapajte z medom in polovico olivnega olja, začinite s soljo in poprom ter pecite 15 do 20 minut, dokler niso mehke, a še vedno luskaste.

Brstični ohrovt obrežite in narežite na četrtine. Položite ga na pekač, pokapajte s preostalim olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se ne zmehča, 10–15 minut.
Bučna semena razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Začinite s soljo in jih rahlo popecite, da rahlo porjavijo, 6–10 minut.
V majhni skledi zmešajte bučno olje in limonin sok. Liste rukole rahlo pokapajte s prelivom. Ocvrto rukolo razporedite po velikem krožniku in nanj položite bučni in brstični ohrovt. Potresite z bučnimi semeni in semeni granatnega jabolka. Okrasite z naribanim parmezanom.

Kategorije: