Piščančji čili s praženo koruzo in bučo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 507, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 6 G., holesterol 115 mg, natrij 572 mg, sladkor - G.
Kalorije 507, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 6 G., holesterol 115 mg, natrij 572 mg, sladkor - G.
Preprosta in hitra, a okusna jed z mehiškim navdihom. Na enem pekaču pečena piščančja stegna, natreta z mešanico začimb čilija v prahu, na drugem pa koruza hominy (iz konzerve), želodova buča in paprika, prav tako posuta s čilijem v prahu. Piščanec in priloga bosta pripravljena skoraj hkrati. Pokapajte z limetinim sokom, potresite s koriandrom in uživajte v osupljivi kombinaciji slanega piščanca s čilijem, nežne sladkobe koruze in buče ter osvežilne kislosti limete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke naribane limetine lupinice
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,2 kg)
- 1 pločevinka (425 g) bele koruze iz konzerve, oprane in odcejene
- Polovica srednje velike želodove buče, brez semen in narezane na kocke
- 1 rumena paprika, sesekljana
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka + rezine limete za serviranje
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: začimba za čili, kumina, cimet, apno, piščančja stegna, kumarica, želod buča, sladka paprika, zelena čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 220 °C. Dva pekača obložite s folijo. V skledi zmešajte 1 1/2 čajne žličke čilija v prahu, 1 1/2 čajne žličke kumine, 3/4 čajne žličke soli, cimet in limetino lupinico. Z mešanico začimb vtrite piščančja bedra in jih položite na enega od pekačev; pustite na stran, dokler niso pripravljena za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte kumaro, bučo, papriko, 2 žlici olivnega olja, preostalo 1/2 čajne žličke soli in sol. čili v prahu in kumino ter 1/4 čajne žličke soli. Položite na drug pekač.
- Piščanca postavite na zgornjo rešetko pečice, koruzo in bučo pa na spodnjo. Pecite in občasno premešajte, dokler koruza rahlo ne porjavi in piščanec ni pečen, približno 25 minut.
- Zelenjavo preložite v skledo in dodajte limetin sok, preostalo žlico olivnega olja, mlado čebulo in koriander. Začinite s soljo in premešajte. Postrezite s piščancem in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
