Bučna kruhova enolončnica

Glasovi: 2

Ta jesenska kruhova enolončnica je kremasta in hrustljava, zato je popolna za zajtrk ali sladico. V tem receptu je uporabljen bučni pire, ki ustvari gladko teksturo in hrustljavo drobtino. Ker enolončnica pred peko počiva čez noč, razvije bogato in okusno teksturo.

Čas: 9 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Enolončnica s kmečkim kruhom, bučo in karamelno skorjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kruhova enolončnica

1 (450 g) hlebec italijanskega kruha ciabatta, narezan na majhne rezine
1 žlica (15 g) masla sobne temperature
4 velika jajca
1/3 skodelice sladkorja
2 čajni žlički začimba za bučno pito
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici polnomastnega mleka
1 skodelica sladke smetane
1 žlica. bučni pire

Karamelna skorja

3/4 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice pšenične moke
1/4 čajne žličke soli
110 g masla, narezanega na kocke
1 skodelica sesekljanih pekan orehov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, bučni pire, jajca, mleko, smetana, ekstrakt vanilije, začimba za bučno pito, rjavi sladkor, pekan orehi

Kuhanje jedi po receptu:

Naredite kruhovo enolončnicoPekač s prostornino 3 litre obilno namastite z maslom. Rezine kruha razporedite v vrstah po dnu pekača, tako da se rahlo prekrivajo.

V veliki skledi stepemo jajca, sladkor, začimbe za bučno pito, vanilijo in sol. V skledo dodamo mleko in smetano ter nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ni gladka. Jajčno zmes enakomerno prelijemo po rezinah kruha in pazimo, da so vsi kosi dobro prekriti. Pekač pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč.
Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 170 °C.

Naredite drobljenec iz rjavega sladkorjaV srednje veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, moko in sol. Dodajte maslo in ga s prsti vmešajte v suhe sestavine, dokler zmes ni drobljiva in vsebuje koščke masla velikosti graha. Vmešajte oreščke.
Sestavite posodo: Bučni pire namažite na rezine kruha in potresite z drobtinami.
Pecite, dokler vrh ni napihnjen in porjavel, nož, ki ga zapičite v sredino, pa pride ven čist, približno 45 minut. (Če vam zmanjka časa, pustite pekač v pečici še malo dlje.) Preverite pekač približno na polovici pečenja in ga pokrijte s folijo, če se skorja prehitro porjavi. Pred serviranjem pustite, da se ohladi 10 minut.

Recept bučna kruhova enolončnica.