Nadev za kruh "Tamale"
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 310, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 3 G., holesterol 16 mg, natrij 266 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 310, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 3 G., holesterol 16 mg, natrij 266 mg, sladkor 6 G.
Ta enolončnica se od tradicionalnega ameriškega nadeva iz puranjega kruha razlikuje tako po sestavinah kot po predstavitvi, vendar ni nič manj okusna kot priloga k pečeni perutnini. Pripravljena je v slogu mezoameriškega tamaleja, narejenega iz koruzne moke s papriko poblano, prekajenim chipotlejem, rezinami zrelih plantan in obilico dišeče mlade čebule.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 paprike poblano
- 1 in 1/3 skodelice masti
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 3,5 skodelice masa harine (instant koruzne moke)
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 šopek sesekljane mlade čebule
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 žlica sesekljanih paprik chipotle v omaki adobo
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 0,5 čajne žličke naribane pomarančne lupinice
- 2 zreli plantani, narezani na koščke
- 3 žlice sesekljanih kaper
- 2 bananinih lista (odtajajte, če sta zamrznjena)
- Posebna opremaPekač dimenzij 22 x 32 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, poblano paprika, paprike chipotle v omaki adobo, zelena čebula, Pomarančna lupinica, trpotec, banane, kapre, kumina, svinjska mast
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- Paprike poblano prerežite po dolgem na pol in odstranite peclje ter semena. Položite jih s prerezano stranjo navzdol na pekač in pecite v pečici, dokler paprike na mestih niso zlato rjave, približno 5 minut. Preložite jih v skledo, pokrijte s plastično folijo in pustite počivati 5 minut. Paprike olupite in jih nato grobo narežite.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki skledi zmešajte mast, pecilni prašek in sol ter mešajte z leseno žlico, dokler zmes ni gladka. V ločeni skledi zmešajte masa harino, 2 skodelici vroče vode in jušno osnovo. Dodajte k mešanici s mastjo in gnetite, dokler zmes ni gladka.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte mlado čebulo, česen, papriko chipotle, kumino in pomarančno lupinico ter med mešanjem kuhajte, dokler se mlada čebula ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte plantane, pečeno papriko poblano in kapre ter začinite s soljo po okusu.
- Mešanico čebule nežno vmešajte v testo. Pekač velikosti 22 x 32 cm obložite z bananinimi listi, tako da se rahlo prekrivajo, in dodajte nadev.
- Čez nadev prepognite bananine liste in jih podtaknite, da se zaprejo. Pokrijte s folijo in pecite, dokler se nadev ne strdi, približno 1 uro in 15 minut, folijo odstranite na polovici pečenja.
Kategorije:
Podobni recepti
