Makaroni s štirimi siri in enolončnica iz muškatne buče
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 793, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 7 G., holesterol 83 mg, natrij 1157 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 793, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 7 G., holesterol 83 mg, natrij 1157 mg, sladkor 10 G.
Kuhane testenine fusilli prelijemo z domačo paradižnikovo omako, pečeno muškatno bučo in štirimi vrstami sirov – svežo rikoto, mocarelo, gorgonzolo in parmezanom – ter pečemo do zlato rjave barve. Kombinacija naravno sladke buče in slanega sira naredi to enolončnico neverjetno okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna muškatna buča (600 g), olupljena, brez semen in narezana na 1 cm velike kocke (približno 3 skodelice)
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zdrobljenih
- 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- 1 skodelica sveže rikote
- 450 g suhih testenin fusilli
- 2,5 žlice naribane mocarele
- 0,5 skodelice zdrobljene gorgonzole ali drugega mehkega modrega sira
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, muškatna buča, rikota sir, mocarela sir, Sir gorgonzola, slivovi paradižniki, kosmiči rdeče paprike, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol.
- Pečico segrejte na 230 °C. Na pekaču z robom bučo prelijte z 2 žlicama olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Pecite, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler buča ni zlato rjava in mehka, 12–15 minut.
- Medtem v srednje velikem ponvi na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte žajbelj in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Vmešajte rikoto ter začinite s soljo in poprom.
- Fusille kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente (2 minuti manj kot je navedeno na embalaži). Odcedite in preložite v veliko skledo.
- V skledo s testeninami dodajte paradižnikovo omako, pečeno bučo, 1 žlico mocarele, gorgonzolo in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in potresite s preostalimi 1,5 skodelicami mocarele in parmezana. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
