Bučna juha s klobaso in rižem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Bučna juha s klobaso in rižem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g sladke italijanske klobase s komarčkom
- 2 žlici rastlinskega olja, plus dodatno za preliv
- 3-4 sesekljani stroki česna
- 1 sesekljana čebula
- 1 velik lovorjev list
- 1 majhen buča (900 g), olupljene in narezane na 2 cm velike kocke.
- Mleti muškatni orešček
- 6 skodelic piščančje juhe
- 2 skodelici sladke smetane z 10 % maščobe
- 1 majhna glava ohrovta, listi sesekljani, stebla odstranjena
- 0,75 žlice riža arborio
- Nekaj natrganih svežih listov žajblja
- Nariban parmezan za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa, buča, ohrovt, Riž arborio, semena komarčka, lovorjev list, muškatni orešček, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu za juho ali nizozemskem loncu segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte klobaso in jo kuhajte, pri čemer meso razdrobite z leseno žlico, dokler ne porjavi. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte lovorjev list, bučo, sol, poper in malo muškatnega oreščka. Vmešajte juho, smetano in mleko ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte zelje. Počasi kuhajte, dokler buča ni mehka, približno 20 minut.
- Dodajte riž in ga počasi kuhajte, dokler se ne zmehča, 18–20 minut, pri čemer mešajte vsake 2–3 minute. Dodajte žajbelj.
- Juho nalijte v plitve sklede. Okrasite s parmezanom in pokapajte z olivnim oljem.
Recept bučna juha.
Opomba
Juho lahko shranite v hladilniku brez riža v zaprti posodi. Pred serviranjem dodajte kuhan riž..
Kategorije:
Podobni recepti
