Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept prikazuje, kako lahko preprosto domačo jed s samo nekaj sestavinami spremenite v elegantno juho restavracijske kakovosti. Juho kuhamo v piščančji juhi z muškatno bučo, korenjem, zeleno in čebulo, nato pa jo mešamo, dokler ni gladka. Pred serviranjem jo okrasimo s koščki ocvrte naravne piščančje klobase, jabolkom in listi žajblja, prepraženimi na olivnem olju. To ji doda pikanten okus in privlačnejši videz.

Sestavine:

• 4 skodelice muškatne buče, olupljene in narezane na kocke (1 majhna buča)
• 1/3 žlice + 1 žlica olivnega olja
• 340 g pripravljenih piščančjih klobas z jabolkom, narezanih na 1 cm velike koščke.
• 3 srednje velike korenčke, narezane
• 1 steblo zelene, sesekljano
• Pol srednje velike čebule, sesekljane
• 2,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 0,5 skodelice svežih listov žajblja ali peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

muškatna buča, klobasa, korenček, zelena, žajbelj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler ne porjavi. Z žlico z režami preložite v skledo. V ponev dodajte bučo, korenje, zeleno, čebulo, piščančjo juho, 2 1/2 skodelice vode in 3/4 čajne žličke soli. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in nadaljujte z kuhanjem, dokler zelenjava ni mehka, približno še približno 15 minut.
2. korak
• Juho mešajte po delih, nato pa jo skupaj s klobaso vrnite v lonec. Začinite s soljo in poprom po okusu in ohranite toplo.
3. korak
• V majhni ponvi segrejte preostalo 1/3 skodelice olivnega olja na srednje močnem ognju. Ko je zelo vroče, dodajte liste žajblja in jih med obračanjem pražite, dokler ne postanejo temno zeleni in hrustljavi, približno 1 minuto. Odcedite z žlico z režami na papirnatih brisačah, da odstranite odvečno olje.
4. korak
• Juho nalijte v sklede in vsako porcijo potresite s praženim žajbljem.

Glasovi: 1