Chicago gumbo s klobaso
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Chicago gumbo s klobaso - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g surove sladke italijanske klobase iz mlete svinjine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 strok česna, strt
- 1 čebula, tanko narezana
- 1 majhna zelena paprika, olupljena in narezana na trakove
- 1 majhna rdeča paprika, olupljena in narezana na trakove
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- Ščepec čilijevega popra v kosmičih
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina
- Ena pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve v lastnem soku
- 4 skodelice kuhanega belega riža
- 2 žlici tanko narezanih svežih listov bazilike
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica. konzervirana zelenjava v žardinjeri (vložena italijanska zelenjava), odcedite tekočino in zelenjavo grobo narežite
- Zrel sir provolone, nariban
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, žardinjera, sir provolone, kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, paradižniki, rdeče vino, kosmiči rdeče paprike, bazilika, paprika, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Klobaso pecite približno 5 minut, tako da jo razdrobite z leseno žlico, dokler ne porjavi. Z žlico z režami klobaso preložite v skledo.
V ponev dodajte česen, čebulo, zeleno papriko, kosmiče rdeče paprike, papriko in čilijeve kosmiče. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte med mešanjem, dokler se pasta ne začne karamelizirati, 2 do 3 minute. Prilijte vino in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne izhlapi, približno 1 minuto. Dodajte paradižnik skupaj s sokom in kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi in se omaka ne zgosti, 6 do 8 minut. - Ocvrto mleto meso dodajte zelenjavi skupaj z rižem, baziliko in peteršiljem. Segrejte.
Mešanico razdelite v 4 globoke sklede. Na vrh položite marinirano zelenjavo in okrasite z naribanim sirom provolone. Gumbo takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
