Jambalaya - mešanica
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jambalaya - mešanica jedi - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 500 g belega in temnega piščančjega mesa brez kosti in kože
- 350 g dimljenega andouille klobase, narezano na kocke
- 450 g surovih olupljenih kozic
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica (15 g) masla
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 2 stebli zelene, sesekljani
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 1 lovorjev list, svež ali posušen
- 2 - 3 žlice pšenične moke
- 400 g narezanih paradižnikov v lastnem soku
- 400 g piščančje juhe
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička čili v prahu
- 1 čajna žlička začimb za perutnino
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 2 skodelici belega riža
- Sesekljana mlada čebula in timijan za okras
- Nekaj kapljic pekoča omaka ali 2 ščepca kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, andouille klobasa, riž, paradižniki, zelena, sladka paprika, lovorjev list, mleti kajenski poper, kumina, začimba za čili, začimba za perutnino, Worcestrska omaka, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte po navodilih na embalaži.
Veliko, globoko ponev segrejte na visoki temperaturi. Dodajte olivno olje in maslo. Piščanca pecite 3 minute, nato dodajte klobaso in kuhajte še 2 minuti. Dodajte čebulo, zeleno, papriko, lovorjev list in kajenski poper. - Zelenjavo pražite 5 minut, potresite z moko in kuhajte 1 ali 2 minuti. Dodajte paradižnik in jušno osnovo ter začinite s kumino, čilijem, začimbami za perutnino in worcestersko omako. Zavrite in dodajte kozice.
- Kozice kuhajte 5 minut, dokler ne postanejo rožnate in čvrste. Odstavite z ognja. Jambalayo preložite v plitve sklede. Z zajemalko za sladoled položite zajemalko riža na sredino sklede na vrh jambalaye. Jedi začinite s soljo, poprom, sesekljano čebulo in listi timijana.
Kategorije:
Podobni recepti
