Jambalaya s kozicami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Jambalaya s kozicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez lupine
- 450 g prekajene svinjske klobase, narezane na rezine
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola
- 1 skodelica farra
- 2 zeleni papriki, brez semen in narezani na kocke
- 3 stebla zelene, narezana na kocke
- 1 čebula, narezana na kocke
- Ščepec mlete rdeče paprike
- 3 stroki česna, sesekljani
- 800 g narezanih paradižnikov
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 2 skodelici dolgozrnatega riža
- 2 sveža lovorjeva lista
- 1 šopek svežega timijana
- 5 mladih čebul, drobno sesekljanih belih in zelenih delov, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, klobasa, polnozrnata pšenica, beli fižol, paradižniki, dolgozrnati riž, sladka paprika, zelena, mleti kajenski poper, lovorjev list, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite juho iz školjk kozicŠkoljke dajte v velik lonec in jih prekrijte z vodo. Zavrite vodo, ugasnite ogenj in pustite, da vre vsaj 15–20 minut ali dlje. Juho precedite in školjke zavrzite.
V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte klobaso in pražite 4–5 minut oziroma dokler se klobasa ne začne rjaveti. Dodajte papriko, zeleno in čebulo, začinite s soljo in mleto rdečo papriko. Pražite 7–8 minut oziroma dokler se zmes ne zmehča in postane zelo dišeča. Dodajte česen in pražite še 2–3 minute. Dodajte paradižnik in kajenski poper. Zmes vmešajte v riž. - Dodajte 4 skodelice kozice, lovorjev list in šopek timijana. Poskusite in začinite s soljo. Dodajte farro, pokrijte in kuhajte na srednjem ognju 25 minut.
Vmešajte kozice in fižol ter kuhajte še 5–7 minut oziroma dokler kozice ne postanejo rožnate. Jambalayo postrezite s sesekljano mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
