Testo za domače italijanske testenine
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Domače italijansko testo za testenine - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Porcija testa 450 g.
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1 skodelica italijanske zdrobne moke
- 1 čajna žlička soli
- Približno 3/4 skodelice tople vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatelli, nekvašeno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Moko, zdrob in sol dajte v multipraktik. Z vklopljenim mešalnikom začnite dodajati vodo, da dobite čvrsto testo. Ko testo oblikuje kroglo, jo odstranite in položite na rahlo pomokano površino.
Testo gnetite približno 1 minuto, dokler ni gladko in elastično. Testo razvaljajte po dolžini in ga narežite na 8 kosov. En kos uporabite za testo, preostale kose pa pokrijte z obrnjeno skledo. - Dva pekača obložite s krpami za vaflje. Krpe potresite z moko.
- Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v dolg hlod. Po dolžini ga narežite na 1 cm velike kose. Vzemite zaobljen nož za maslo in s prstom pritisnite konico noža, da ga zvijete po dolžini hloda.
- Cavatelle položite v enem sloju na pripravljene pekače, da se posušijo.
- Lahko ga skuhaš testenine cavatelli minuto in kuhajte z omako. Ali pa pripravite vnaprej in postavite v zamrzovalnik.
Avtor recepta - Sarah Moulton (ZDA) – kuharica, televizijska voditeljica, kulinarična pisateljica
Kategorije:
Podobni recepti
