Tradicionalne testenine "Arrabbiata"

Glasovi: 2

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pikantna paradižnikova omaka "Arrabbiata" je ena najpreprostejših omak za pristne italijanske testenine. Za njeno pripravo se pasirani paradižniki iz pločevinke kuhajo z rdečo papriko, italijanskimi začimbami in svežo baziliko, dokler se ne prepojijo z razkošno aromo sredozemskih zelišč – traja le nekaj minut. V omako vmešajte kuhane testenine penne rigate. Zahvaljujoč cevasti obliki in rebrasti površini testenine zadržijo veliko okusne omake, kar vam omogoča, da v celoti uživate v njenem bogatem, pikantnem okusu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g testenin penne rigate (z rebrastim perjem)
1/4 skodelice olivnega olja
3 stroki česna, sesekljani
1 škatla (750 g) sesekljanih paradižnikov, kot je Pomi
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
0,5 čajne žličke italijanske začimbe
6 listov sveže bazilike, sesekljane, plus dodatno za serviranje
Blok parmezana za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, paradižnikova omaka, pasirani paradižniki, česen, kosmiči rdeče paprike, Italijanske začimbe, bazilika, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite vodo. V vrelo vodo dodajte grobo sol in nato dodajte testenine. Kuhajte po navodilih na embalaži približno 9 minut.
V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Dodajte česen in ga med mešanjem kuhajte 1-2 minuti, dokler ne zadiši. Dodajte nasekljan paradižnik, kosmiče rdeče paprike, italijanske začimbe ter sol in črni poper po okusu. Zavrite in kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte nasekljano baziliko.