Ameriški golaž
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 478, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 5 G., holesterol 110 mg, natrij 3758 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 478, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 5 G., holesterol 110 mg, natrij 3758 mg, sladkor 14 G.
Ameriški golaž je preprosta in krepka domača jed, pripravljena v enem loncu. Klasični recept za ameriški golaž vključuje makarone, mleto govedino, konzervirane ali sveže paradižnike in paradižnikovo omako ter veliko začimb. Vse se doda v lonec v določenem vrstnem redu, golaž pa se kuha na majhnem ognju, dokler testenine niso mehke. Za pripravo boste potrebovali tudi domačo mešanico začimb: sol, črni poper in česen v prahu. Razmerja boste našli v receptu – okus je popolnoma uravnotežen in to začimbo lahko uporabite tudi v drugih jedeh.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Meso
- 0,9 kg puste mlete govedine
- 450 g mletega purana
- 2 veliki čebuli, sesekljani
- 3 stroki česna, sesekljani
- 3 žlice vode
- 2 kozarca paradižnikove omake (po 425 g)
- 2 x 425 g pločevinke sesekljanih paradižnikov
- 2 žlici italijanske začimbe
- 3 lovorjeve liste
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica domače začimbe, glejte spodnji recept
- 1 žlica začinjene soli
- 2 skodelici suhih testenin
- Za serviranječesnov kruh in solata
Domača začimba
- 1 žlica soli
- 1/4 skodelice črnega popra
- 1/4 skodelice česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleta purana, paradižniki, testenine, črni poper, česen v prahu, sol z začimbami, Italijanske začimbe, lovorjev list
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem pekaču na srednji temperaturi popecite mleto govedino, pri čemer jo z žlico razdrobite, dokler ni popolnoma porjavela. Odvečno maščobo odstranite z žlico. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut.
- Dodajte 3 skodelice vode skupaj s paradižnikovo omako, sesekljanim paradižnikom, italijanskimi začimbami, lovorjevim listom, sojino omako, domačimi začimbami in začimbno soljo. Dobro premešajte. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju 15–20 minut.
- Dodajte makarone, dobro premešajte, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut. Ugasnite ogenj, odstranite lovorjev list in pustite, da se golaž namaka še 30 minut, nato pa postrezite.
- Golaž postrezite s česnovim kruhom in solato.
Domača začimba:
Vse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev. Uporabite kot začimbo za meso in zelenjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
