Testenine z italijansko klobaso in zelenjavo v ponvi

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Preživite sproščujoč tedenski večer s to okusno večerjo iz testenin, ki bo všeč celotni družini, pripravljena pa je v nekaj več kot 15 minutah! Te testenine z metuljčki (farfalle) so na krožniku videti igrivo z živahno zelenjavo – zelenim brokolijem in baziliko, rdečo papriko in rumenim paradižnikom – koščki italijanske klobase pa jim dodajo božanski okus. Postrezite z limonino rikoto in rezino svežega hrustljavega italijanskega kruha.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g testenin v obliki loka (farfalle)
1 skodelica polnomastne rikote
Lupinica in sok 1 limone
2 žlici olivnega olja
450 g surove italijanske klobase brez ovoja
1 žlica svežega origana, sesekljanega
2 čajni žlički kosmičev rdeče paprike
3 stroki česna, zdrobljeni
1 sladka čebula, kot je Vidalia, na tanko narezana
1 šopek brokolija, narezanega na 2 cm velike koščke
0,5 skodelice konzervirane sladke paprike, narezane na trakove, osušene
0,5 skodelice rumenih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
0,5 žlice sveže naribanega parmezana
10-12 svežih listov bazilike
1 ogreta ciabatta ali focaccia za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine farfalle, kupati (ocvrte klobase), rikota sir, Parmezan, brokoli, sladka paprika, češnjevi paradižniki, kosmiči rdeče paprike, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži.
V majhni skledi zmešajte rikoto in limonino lupinico, začinite s soljo in poprom po okusu ter postavite na stran.

Medtem v veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Meso klobase razdelite na 2–5 cm velike kose in jih dodajte v ponev. Pecite 60–90 sekund, nato jih obrnite in pecite še minuto. Dodajte origano, zdrobljeno rdečo papriko, česen in čebulo ter občasno mešajte, dokler klobasa ni kuhana, približno 4 minute.
Dodajte brokoli in papriko. V ponev nalijte 2/3 skodelice vode, v kateri so se kuhali testenine. Kuhajte približno 3 minute, dokler se omaka ne zgosti in brokoli ni mehak.
Testenine odcedite, ko so kuhane.

Ponev odstavite z ognja in dodajte testenine, limonin sok, rumene paradižnike in parmezan. Potresite z rikoto, liste bazilike natrgajte na večje kose in potresite po testeninah. Postrezite s kruhom.

Kategorije: