Domača mešanica za palačinke
Glasovi: 9
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 žlic (1170 g) suhe mešanice
Kompleksnost: zlahka
Količina: 9 žlic (1170 g) suhe mešanice
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 1470, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 291 G., vlaknin 6 G., holesterol 124 mg, natrij 2601 mg, sladkor 46 G.
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 1470, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 291 G., vlaknin 6 G., holesterol 124 mg, natrij 2601 mg, sladkor 46 G.
Zračne domače palačinke lahko pripravite v le nekaj minutah, če imate to mešanico že pri roki. Ta recept zadostuje za 9 skodelic suhe mešanice – dovolj, da spodnji recept pripravite štirikrat (14 palačink iz enega recepta).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Mešanica za palačinke
- 6,5 skodelice (800 g) vrhunske pšenične moke
- 1 skodelica (180 g) koruznega ali krompirjevega škroba
- 1 skodelica (130 g) sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice (45 g) pecilnega praška
- 1 čajna žlička (5 g) sode bikarbone
- 2 čajni žlički (10 g) grobe soli
Palačinke
- 2 in 1/4 skodelice suhe mešanice za palačinke
- 1 in 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 3 žlice stopljenega masla, plus dodatno za serviranje
- 1/2 čajne žličke ekstrakt vanilije (neobvezno; izpustite, če pripravljate slane palačinke)
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- Javorjev sirup za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, škrob, sladkor v prahu, mleko, maslo, ekstrakt vanilije, jajca, javorjev sirup, mešanica za palačinke
Kuhanje jedi po receptu:
- Suha mešanica za peko palačink. V srednje veliki skledi presejte moko, škrob, sladkor v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, nato pa dobro premešajte z metlico. Mešanico za palačinke shranjujte v nepredušno zaprti posodi ali plastični vrečki z zadrgo na hladnem in suhem mestu do 3 mesece..
- Za palačinke. Pečico segrejte na 95 °C (205 °F). Pekač obložite z dvema kuhinjskima krpama, eno na drugo, in postavite v pečico. Tako bodo palačinke ostale tople.
- V veliki skledi z metlico stepemo mleko, maslo, vanilijo in jajca. Dodajmo 2,25 skodelice suhe mešanice za palačinke in dobro mešamo, dokler ne nastane čvrsto testo. Pustimo počivati 5 minut.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. Vanjo vlijte približno 1/4 skodelice testa in ga razporedite v krog s premerom 10-12 cm. Ponovite in oblikujte drugo palačinko. Pecite 45-60 sekund, dokler palačinke na spodnji strani niso zlato rjave in se na površini pojavijo mehurčki. Obrnite jih in pecite, dokler niso zlato rjave na drugi strani, ali dokler testo ni pečeno, še 45 sekund. Palačinke prenesite na pekač v pečici in jih položite med krpe. Ponovite s preostalim testom. Palačinke postrezite z maslom in javorjevim sirupom.
Izhod: 14 palačink
Kategorije:
Podobni recepti
