Enčilade v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Piščančjo enčilado lahko dopolnite z fižolovo enčilado; ti dve različici združujeta rdečo in zeleno barvo, kot mehiška zastava. Tortilje položite eno ob drugo, kot tacose, z razdelilnikom iz folije med njimi. Ta preprosta priprava vam omogoča, da hkrati spečete dve enčiladi. Najprej tortilje premažite z namazom, nato dodajte nadev in medtem ko čakate, narežite svežo zelenjavo za salso.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Namaz za ploščate kruhke

250 g kremnega sira, sobne temperature
2 čajni žlički mlete kumine
16 koruzne tortilje
Pekoča omaka za vložitev
Posebna oprema: 5-litrski večnamenski kuhalnik in aluminijasta folija

Zelena enčilada

300 g zelene omake za enčilade
1 pločevinka (400 g) črnega fižola, odcejenega in opranega
1 pločevinka (400 g) koruznih zrn, odcejenih
250 g naribanega sira
1 žlica. omaka salsa verde, plus za vložitev
Sesekljan koriander za serviranje
Rezine avokada za serviranje

Rdeča enčilada

300 gr. rdeča omaka za enčilade
2 skodelici kuhanih piščančjih prsi, narezanih na 2,5 cm velike kocke.
1 žlica. paradižnikova salsa, plus za vložitev
250 g naribanega ostrega čedarja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, piščančje prsi, črni fižol, koruza, salsa omaka, paradižnikova omaka, skuta, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Velik list folije prepognite na pol in ga postavite navpično na sredino počasnega kuhalnika, da ustvarite pregrado, ki posodo deli na dve polovici. Prepričajte se, da je folija varno pritrjena.

V srednje veliki skledi stepemo kremni sir in kumino, da dobimo gladko zmes.
Zelena enčiladaNa dno enega od predalov počasnega kuhalnika položite dve tortilji, tako da se prekrivata. Po tortiljah namažite 2 žlici mešanice kremnega sira, nato pa prelijte z 1/4 zelene omake za enčilade. Dodajte 1/3 črnega fižola, 1/3 koruze in 1/4 skodelice sira. Ponovite še 2-krat in prelijte z dvema tortiljama. Prelijte s preostalo zeleno omako in potresite s sirom.

Rdeča enčiladaNa dno praznega predala počasnega kuhalnika položite 2 tortilji, tako da se prekrivata. Po tortiljah namažite 2 žlici mešanice kremnega sira, nato pa jih prelijte z 1/4 rdeče omake za enčilade. Dodajte 1/3 piščanca in 1/4 skodelice cheddarja. Ponovite še 2-krat in na vrh položite zadnji 2 tortilji. Prelijte s preostalo omako, pri čemer odstranite le koščke paradižnika, in potresite s cheddarjem.
Počasni kuhalnik zaprite in kuhajte na nizki temperaturi 4–6 ur, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, nadev se ne segreje in robovi tortilj ne postanejo hrustljavi.
Zelene enčilade postrezite s salsa verde, koriandrom in avokadom. Rdeče enčilade postrezite s paradižnikovo salso in po želji s pekočo omako.

Kategorije:

recept / Večnamenski kuhalnik / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Pekarna / Draniki in palačinke s slanim nadevom / / Food Network - recepti / Mehiška kuhinja

Podobni recepti