Pečena buča, polnjena s piščancem v omaki enchilada
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 550, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Zaradi svoje ličjaste oblike in majhnosti so majhne buče vrste Aron okusna užitna skleda za jed, hkrati pa služijo tudi kot zelenjavni okras. Buče prerežite na pol in jih predhodno skuhajte. Nato jih napolnite s koščki pečenega piščanca, prepraženimi s čebulo in papriko poblano v mehiški omaki enchilada iz paradižnika in čilijev. Ker ima pečen piščanec že tako pekoč okus, je nadev bogat in okusen. Nadevane buče potresite z naribanim sirom in specite v pečici. Ta slastna skleda z bučami bo na mizi videti osupljivo. Sladkost buče dopolnjuje slani nadev in mehča slani okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 majhni želodovi bučki, prerezani na pol in brez semen
- 1 žlica olivnega olja
- Pol bele čebule, narezane na kocke
- 1 majhna paprika poblano, brez semen in narezana na kocke
- 1 strok česna, nariban
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 450 gr. rdeča omaka za enčilade
- 2,5 skodelice naribanega piščanec na žaru brez kože
- 0,5 skodelice svežega koriandra, plus dodatno za posip
- 250 g naribane mešanice mehiških sirov (približno 2 skodelici)
- Kisla smetana za preliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, želod buča, čili paprika, paradižnikova omaka, kumina, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Polovice buč dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in dodajte 1/4 skodelice vode. Rahlo pokrijte s plastično folijo. Bučo segrevajte v mikrovalovni pečici približno 15 minut, dokler se ne zmehča, ko jo prebodete z vilicami.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in poblano ter med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se rahlo ne zmehčata.
Dodajte česen, kumino, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra; kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte omako enchilada in piščanca. Zavrite in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte koriander in začinite s soljo in poprom. - Bučo položite s prerezano stranjo navzgor v pekač velikosti 22 x 32 cm. Piščančji nadev enakomerno razdelite na polovici buč in potresite s sirom. Pecite, dokler sir ni zlato rjav in se stopi, 10–12 minut. Postrezite prelito s kislo smetano in okrašeno s koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
