Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta enolončnica je poenostavljena različica mehiških enchilad, cevk, napolnjenih z mesom in pečenih v omaki pod plastjo naribanega sira. Je skoraj enaka, le bolj sproščena: vse sestavine so naložene v plasteh v enolončnici. Mehke tortilje, dušena svinjina, fižol, okusna omaka in obilica lepljivega sira bodo vsi želeli še več.

Sestavine:

• 1 kozarec (540 g) rdeče omake za enčilade
• 10 koruznih tortilj
• 2 skodelici svinjskega mesa
• 1 pločevinka (425 g) črnega ali pinto fižola, opranega
• 1 skodelica zamrznjene na ognju pražene koruze
• 2 skodelici naribane mešanice mehiških sirov (približno 200 g)
• Kisla smetana, tanko narezana mlada čebula in sesekljan svež koriander za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

tortilja, črni fižol, pinto fižol, paradižnikova omaka, koruza, sir, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm popršite s pršilom za peko.
2. korak
• Na dno pekača namažite 1/2 skodelice omake za enčilade in nanj položite 3 koruzne tortilje, jih rahlo prekrivajte in po potrebi odrežite. Dodajte polovico svinjine, fižola in koruze; potresite z 1/2 skodelice sira. Na vrh položite še 3 tortilje in premažite z nadaljnjo 1/2 skodelice omake za enčilade. Na vrh položite preostalo svinjino, fižol in koruzo ter potresite z nadaljnjo 1/2 skodelice sira. Dodajte preostale 4 tortilje; premažite s preostalo omako za enčilade.
3. korak
• Pokrijte s folijo in pecite, dokler se ne segreje in se po robovih ne začnejo brbotati, 20–25 minut. Odstranite folijo, potresite s preostalo skodelico sira in nadaljujte s peko, dokler se ne stopi in ne začne brbotati, približno 10 minut. Vsako porcijo pokapajte s kislo smetano in okrasite z mlado čebulo in koriandrom.

Glasovi: 1