Quesadilla s fižolom in salso iz eskarole
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Vsakodnevno quesadillo lahko naredite še posebej posebno z dodatkom escarole, grenke listnate zelene zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g solate iz endvinije
- 6 žlic olivnega olja
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1 žlica pekoče omake
- 4 žlice naribane mocarele
- 400 gr. črni fižol, brez tekočine
- 1 srednje velik paradižnik, narezan na majhne kocke
- 1 žlica limetinega soka
- 3/4 čajne žličke mlete kumine
- Paradižnikova salsa, za vložitev
- 8 pšeničnih tortilj, vsaka 25 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, pekoča omaka, salsa omaka, mocarela sir, tortilja
Kuhanje jedi po receptu:
- Solato operite; 450 g listov natrgajte na majhne koščke. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olja. Vmešajte česen, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Med mešanjem kuhajte, dokler česen rahlo ne porjavi, približno 2 minuti.
Vmešajte endevinovo solato, eno pest naenkrat, in kuhajte, obračajte s kleščami in dodajajte več solate, ko listi v ponvi začnejo veneti. Kuhajte in občasno premešajte približno 5 minut, dokler tekočina ne izhlapi. Vmešajte. pekoča omaka. - Na delovno površino položite 4 tortilje. Na vsako enakomerno razporedite 1/2 skodelice sira, nato pa v enakomerni plasti dodajte solato. Po vrhu enakomerno potresite še več sira, 1/2 skodelice na tortiljo. Na vrh položite preostale tortilje.
- Ponev obrišite. Na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olja. V ponev položite 1 quesadillo in pokrijte. Pecite 2–3 minute, dokler spodnja stran ni zlato rjava. Obrnite in pecite še 2–3 minute, dokler ni zlato rjava tudi na drugi strani. Quesadillo prestavite na delovno površino in postopek ponovite s preostalimi tortiljami.
- Preostalo solato narežite na tanke trakove. Dodajte fižol, paradižnik, limetin sok, kumino, 1 žlico olja in 1/2 čajne žličke soli in popra.
Quesadille narežite na krhlje in postrezite s salso in fižolovo solato.
Kategorije:
Podobni recepti
