Topla fižolova solata z žara pečenimi kozicami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 580, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 580, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Mediteranska kuhinja je bogata z zelenimi solatami, med katerimi je neverjetno priljubljena endivija. Ta rahlo grenka sorta uspeva na prostranih območjih Rusije in lahko raste celo v Sibiriji. Popolna je tudi za tople fižolove solate, kot je ta. Lepota tega recepta je v tem, da paprika združuje dve sestavini – presenetljivo kozice in klobaso. Vse sestavine se kuhajo hkrati na istem žaru, kar znatno skrajša čas čakanja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola, odcejenega in opranega
- 450 g olupljenih velikih kozic
- 2 velika surova klobase chorizo (približno 230 g)
- 0,5 skodelice tanko narezane pražene paprike
- 1 mlada čebula, tanko narezana
- 2 žlici šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 1/4 žlice olivnega olja plus 2 žlici.
- 1 velika glava endivije, po dolžini razrezana na 4 kose, vključno s pecljem
- Paprika (pekoča, sladka ali dimljena) za preliv
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, kozice, klobasa chorizo, sladka paprika, vinski kis, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- V veliki skledi zmešajte beli fižol, ocvrte paprike, mlada čebula, šerijev kis, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. V drugi veliki skledi kozice premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim poprom. Rezine endivije pokapajte z 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom.
- Enkino, chorizo in kozice položite na žar. Enkino pecite 2–4 minute, dokler se na nekaterih mestih rahlo ne zapeče, pri čemer jo med peko enkrat obrnite. Preložite na servirne krožnike.
Kozice in klobase med kuhanjem enkrat obrnite in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane, približno 5 minut za kozice in 10 minut za klobase. Kozice dodajte mešanici fižola. Chorizo položite na desko za rezanje in narežite na 1 cm debele rezine; dodajte k fižolu in premešajte. - Mešanico z žlico prelijte po solati; vsako porcijo pokapajte z 1 žlico olivnega olja. Potresite s papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
