Quesadilla s koruzo in črnim fižolom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 353, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 25 mg, natrij 609 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 353, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 6 G., holesterol 25 mg, natrij 609 mg, sladkor 3 G.
Quesadille so zanesljiva možnost za okusno in nasitno večerjo med tednom. Priprava je hitra in enostavna ter pogosto odličen izgovor za čiščenje hladilnika. V tem receptu za nadev uporabljamo konzerviran črni fižol in ostanke pražene koruze.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Peščica svežega koriandra, drobno sesekljanega
- 8 okroglih pšeničnih tortilj, premera 20 cm.
- 220 g naribanega sira Monterey Jack
- Pico de gallo, za serviranje, po želji
- 1/4 čajne žličke kumine
- 1–2 žlici olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 1 skodelica kuhanih koruznih zrn (iz 1 velikega storža)
- 3/4 čajne žličke soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, Sir Monterey Jack, črni fižol, omaka pico de gallo, koruza, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi s premerom 133 cm in nelepljivo površino segrejte 1 žlico olja. Dodajte čebulo in česen ter pražite 1 do 2 minuti, dokler se rahlo zlato ne zapečeta. Dodajte fižol in koruzo ter dodajte še 1 žlico olja, če se ponev zdi suha. Začinite s soljo, kumino in črnim poprom ter dodajte koriander. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se fižol in koruza ne segrejeta, približno 5 minut.
- Litoželezno ponev (25 cm) segrejte na srednji temperaturi.
- Medtem tortilje razporedite po pekaču. Po polovici vsake tortilje potresite 1,5 žlice sira. Po siru dajte 2 žlici mešanice fižola in koruze. Po vrhu potresite še 1,5 žlice sira. Tortilje prepognite na pol.
- V ponev dajte 2 quesadilli. Pecite, dokler spodnji del ni zlato rjav in se sir ne začne topiti, 2–3 minute.
- Quesadille obrnite z lopatico in pecite do zlato rjave barve na drugi strani, še 2-3 minute. Preostale quesadille pecite na enak način. Postrezite s pico de gallo.
Opomba
Nadev običajno naredimo iz ostankov pečene ali pečene koruze, vendar je tudi zamrznjena koruza odlična. Koruze ne odtajajte: zrna preprosto dodajte v ponev s črnim fižolom in pustite, da se segrejejo še 1-2 minuti.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
