Polnjeni jajčevci s teletino in špinačo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 727, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 8 G., holesterol 171 mg, natrij 1391 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 727, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 8 G., holesterol 171 mg, natrij 1391 mg, sladkor 14 G.
Te polnjene jajčevce lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed. Ti čolnički iz jajčevcev so napolnjeni z mleto teletino, špinačo, pulpo jajčevcev in sirom, posuti z drobtinami in pečeni v pečici do hrustljavega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 majhni čvrsti jajčevci, dolgi 12–15 cm (približno 800 g)
- 1 paket zamrznjene sesekljane špinače
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
- 450 g mlete teletine
- 1 čajna žlička sesekljanega žajblja
- 2 stroka česna, strta
- 5 žlic masla
- 3 žlice moke
- 2 skodelici mleka
- Sveže nariban muškatni orešček
- 1 veliko jajce
- Približno 3/4 žlice sveže naribanega parmezana
- 3 rezine kakovostnega belega kruha, odstranjene skorje, drobtine natrgane na koščke
- Nekaj svežih vejic peteršilja, samo listi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, mleto telečje meso, Parmezan, muškatni orešček, žajbelj, špinača
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajčevce po dolgem prerežite na pol. Izdolbite meso, tako da ostane 0,3 cm debela lupina (ladjica). Začinite s soljo in ga za 30 minut odcedite na papirnatih brisačah. Meso začinite s soljo in ga položite v cedilo, da odstranite odvečno vodo.
- Špinačo odtajajte v mikrovalovni pečici, iztisnite vso vodo in s prsti ločite zeleno. Špinačo dajte v skledo.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Srednje veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte olivno olje. Dodajte mleto govedino, žajbelj ter sol in poper po okusu. Mleto govedino rahlo popecite, nato dodajte česen in kuhajte 30 sekund. Mesno mešanico preložite v skledo s špinačo.
- V kozici na srednji temperaturi stopite 4 žlice masla. Dodajte moko, kuhajte 1 minuto, nato dodajte mleko in zavrite. Omaka mora biti dovolj gosta, da prekrije hrbtno stran žlice. Začinite s soljo in poprom ter po okusu potresite z muškatnim oreščkom. Za nekaj minut postavite v hladilnik, nato pa jo dodajte k mesu in špinači. Meso jajčevcev odcedite in drobno narežite, nato pa ga skupaj z jajcem in približno 0,5 skodelice sira dodajte k mesni mešanici. Premešajte.
- Koščke kruha dajte v multipraktik in jih zmeljite, dokler ne nastanejo drobtine. Liste peteršilja drobno sesekljajte in zmešajte z drobtinami.
- Lupine jajčevcev osušite in pekač popršite z ekstra deviškim olivnim oljem. Čolničke razporedite po pladnju in jih napolnite z nadevom. Potresite z drobtinami in sirom, pokapajte z oljem in pecite približno 30 minut, dokler niso rahlo zlato rjave barve. Če jih pripravljate vnaprej, jih pustite, da se popolnoma ohladijo, pokrijte in postavite v hladilnik. Za pogrevanje jajčevcev jih postavite v predhodno ogreto pečico na 175 °C, rahlo pokrite s folijo, za 20 minut. Nato odstranite folijo in pecite približno 10–15 minut, dokler niso temno zlato rjave barve. Na porcijo postrezite dva čolnička.
Kategorije:
Podobni recepti
