Jajčevci, polnjeni z bulgurjem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Jajčevci, polnjeni z bulgurjem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice srednje debelega bulgurja
- 1/3 skodelice olivnega olja, plus več
- 3 japonski jajčevci, prerezani po dolgem na pol
- 2/3 skodelice sesekljanih orehov
- 1/2 velike rdeče čebule, grobo sesekljane
- 1 steblo zelene, olupljeno in grobo sesekljano
- 1 strt strok česna
- 1 skodelica svežega koriandra (trdno zapakiranega)
- 3 žlice svežega pehtrana
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 3 žlice belega vinskega kisa
- Sol in mleti črni poper
- 1/4 skodelice zdrobljenega feta sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, bulgurjeva kaša, orehi, rdeča čebula, česen, zelena, feta sir, vinski kis, pehtran, koriander, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Bulgur dajte v skledo in dodajte 1/4 čajne žličke soli ter 1 skodelico vrele vode. Pokrijte in pustite stati, dokler se bulgur ne zmehča in voda ne vpije, približno 30 minut. Premešajte z vilicami.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Polovici jajčevcev položite v ponev s prerezano stranjo navzdol, začinite s soljo, nato nanjo postavite drugo ponev in nanjo postavite težke kozarce.
Pecite, dokler jajčevci niso mehki in zlato rjavi, približno 6 minut. Odstranite uteži, jajčevce obrnite, začinite s soljo, nato jih namestite nazaj in kuhajte še 5 minut. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, in pustite, da se ohladijo. - V multipraktiku zmeljemo orehe, čebulo, zeleno in česen, da jih grobo sesekljamo. Dodajmo koriander, pehtran in koriander. Mešamo, dokler zmes ni gladka.
Dodajte bulgur in rdeči vinski kis ter enkrat ali dvakrat premešajte, da se premeša. Po okusu dodajte čajno žličko soli in popra. Mešanico bulgurja enakomerno razporedite po prerezanih straneh treh polovic jajčevcev, nato pa nanje položite preostale polovice, da oblikujete "sendvič". Tesno zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj eno uro.
Polnjene jajčevce narežite na koščke, potresite s feta sirom in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
