Jajčevčeva enolončnica
Glasovi: 7
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Glavna značilnost gratiniranih jedi, ki se od drugih enolončnic razlikujejo po hrustljavi, zlato rjavi skorjici iz drobtin ali naribanega sira, je ta gratinirana jed, pripravljena po tem receptu, ima okusno parmezanovo skorjico, ki razkriva okusno poslastico iz nežnih jajčevcev, prelitih z mešanico rikote in marinara omake – italijanske paradižnikove omake s česnom, baziliko in čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 300 g jajčevcev z lupino, narezanih na 1,5 cm debele rezine.
- Olivno olje za cvrtje
- 1/4 skodelice rikote
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice lahke smetane
- 0,5 žlice plus 2 žlici naribanega parmezana
- 0,5 skodelice marinara omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, omaka marinara, Parmezan, rikota sir, smetana, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje do globine približno 0,3 cm. Ko se olje skoraj kadi, dodajte nekaj rezin jajčevcev in jih med obračanjem pražite približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo in porjavijo. Pazite, jajčevci veliko brizgajo! Pečene rezine preložite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. V ponev dodajte še več olja, ga segrejte in prepražite preostale jajčevce.
- Medtem v majhni skledi zmešajte rikoto, jajce, smetano, 1/4 skodelice parmezana, 1/8 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra.
- V 2 porcijska pekača za gratiniranje razporedite jajčevce in nariban parmezan, začinite s soljo in poprom ter polovico mešanice prelijte čez vsako porcijo. omaka marinaraNato dodajte še eno plast jajčevcev, začinite s soljo in poprom, prelijte s polovico mešanice rikote in potresite z 1 žlico naribanega parmezana.
- Gratinirane rezine položite na pekač in pecite 25–30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Postrezite tople.
Recept jajčevcev v enolončnici.
Kategorije:
Podobni recepti
