Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Prižgite žar (ali vzemite ponev za žar) in pripravite te sočne sendviče s puranom, pečenim jajčevcem in humusom v piti, ki jo je navdihnilo Bližnjega vzhoda. Puran je pečen kot polpet, zato bo v kombinaciji z ledenko in zelenjavo popolnoma sočen.

Sestavine:

• 450 g pustega mletega puranjega mesa
• 1 majhna čebula (3/4 tanko narezane, 1/4 sesekljane)
• 2 stroka česna, strta
• 0,5 čajne žličke mletega koriandra
• 0,5 čajne žličke čilija v prahu
• 1 velik jajčevec, narezan na 1 cm debele kolobarje.
• 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje žara
• 4 pite, odrezani vrhovi
• 3 skodelice narezane ledenke
• 3/4 žlice humusa z olivami
• Zelenjavni čips, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, ledenka solata, začimba za čili, koriander, humus, jajčevci, pita

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, sesekljano čebulo, česen, koriander, čili v prahu, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Oblikujte štiri 10 cm velike polpete. Prenesite na pekač in postavite v hladilnik, dokler jih ne pečete na žaru.
2. korak
• Medtem jajčevce položite na pekač, obložen s papirnatimi brisačami. Potresite s soljo in pustite stati 10 minut, da se odstrani odvečna voda, nato pa jih posušite.
3. korak
• Jajčevce in rešetko žara premažite z olivnim oljem. Jajčevce pecite na žaru, dokler se ne zmehčajo in se pojavijo sledi žara, 4–5 minut na vsaki strani. Medtem pecite puranje zrezke, dokler niso pečeni in se pojavijo sledi žara, 2–3 minute na vsaki strani.
4. korak
• Na pito dajte nekaj solate, nekaj rezin jajčevcev, puranjega polpeta in sesekljano čebulo. Humusu dodajte 3 žlice vode in ga nato z žlico prelijte po piti. Postrezite z zelenjavnim čipsom.

Glasovi: 1