Testeninska enolončnica z jajčevci, zelišči in svežo mocarelo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 716, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 8 G., holesterol 61 mg, natrij 1119 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 716, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 8 G., holesterol 61 mg, natrij 1119 mg, sladkor 11 G.
Kako narediti testenine s paradižnikovo omako, jajčevci in mocarelo še boljše? Obilno potresite z mocarelo in pecite v pečici nekaj minut, dokler se sir ne stopi in lepo porjavi. Pazite, da testenin ne prekuhate; v pečici se bodo do konca skuhale.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 4 velike vejice sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
- 1 srednje velik jajčevec, narezan na 1 cm velike kocke.
- 450 g suhih rigatoni testenin
- 3 skodelice na kocke narezane sveže mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, jajčevci, slivovi paradižniki, mocarela sir, Parmezan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike, vmešajte sesekljano baziliko in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostale 3 žlice olivnega olja. Dodajte jajčevec in 1/2 čajne žličke soli ter občasno mešajte, dokler ne porjavi, 6–8 minut. Z žlico z režami prelijte v veliko skledo.
- Rigatone kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite jih in stresite v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico mocarele in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo mocarelo in parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
