Svinjski file z jajčevci

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 297, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Vsi vemo, da je svinjina najlažje meso za kuhanje. Še več, je tudi neverjetno okusna. Svinjina se čudovito poda k zelenjavi. Ta harmonija omogoča vsakemu kuharju, da izrazi svojo ustvarjalnost. Med široko paleto znanih jedi izstopa svinjina z jajčevci. Obstaja zelo preprost recept, ki ga lahko obvlada celo kuharski začetnik.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 kosa svinjske fileja (skupaj približno 700 g), narezana na 4 enake dele
3 blage (ne pekoče) paprike, kot sta madžarska ali banana, prerezane na pol in brez semen
1 majhna paprika jalapeño, prerezana na pol (odstranite semena za manj pekoče)
2 srednje velika jajčevca (skupaj 400 g)
1 šopek mlade čebule
6 strokov česna, neolupljenih
1 čajna žlička mlete kumine
1 žlica olivnega olja
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 čajne žličke paprike, plus malo za okras
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, jajčevci, sladka paprika, jalapeno paprika, kumina, paprika, zelenjavna omaka, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Segrejte pekač. Dno nepokritega pekača obložite s folijo.

Paprike, jalapeño paprike, jajčevce, mlado čebulo in česen položite na folijo in pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Zelenjavo pokrijte z vlažno brisačo, da se ohladi, nato paprike in jajčevce olupite. Olupite česen. Zelenjavo in česen grobo nasekljajte ter dajte v skledo.
Svinjino začinite s kumino, soljo in poprom. V ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte svinjino in jo med obračanjem pražite do zlato rjave barve, približno 6 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in med obračanjem pražite, dokler termometer, vstavljen v sredino, ne pokaže 65 °C, še približno 8 minut. Svinjino postavite na stran.

V ponev dodajte limonin sok, nato dodajte mešanico jajčevcev in papriko; segrejte. Začinite s soljo, poprom in peteršiljem. Svinjino narežite in postrezite z jajčevci. Okrasite s papriko.

Lahko pečeš svinjina pod skorjo iz testa in postrezite z zeleno listnato solato.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Meso / Food Network - recepti

Podobni recepti