Poletna salsa s tekilo

Glasovi: 1

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Vsaka sestavina v tej jedi prispeva k celotni popolnosti okusa. Salsa je tudi neverjetno okusna in prikazuje vse barve poletja. Tisti, ki imajo radi pekočo, lahko dodajo zdrobljeno posušeno rdečo papriko. Limetin sok se prav tako dobro obnese namesto tekile.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 strok česna
2 čajni žlički grobe soli, plus več
4 srednje zreli paradižniki, brez pešk in narezani na kocke
1/4 srednje velike rdeče čebule, drobno narezane
1 jalapeño, brez jedra in semen, drobno sesekljan
1/4 skodelice sesekljanega koriandra
1-2 žlici srebrne tekile (neobvezno)
Beli koruzni čips za pomakanje v salso

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: salsa omaka, paradižniki, jalapeno paprika, rdeča čebula, česen, koriander, tekila

Kuhanje jedi po receptu:

Strok česna zdrobite in potresite z 1 čajno žličko soli. Z ravno stranjo velikega noža mešanico pretlačite in zmeljite, dokler ne dobite grobe paste. V skledi zmešajte česen, paradižnik, čebulo, jalapeño in koriander. Po želji dodajte tekilo in začinite s preostalo soljo, po potrebi prilagodite okusu.
Postrezite takoj po kuhanju ali pokrijte s plastično folijo in pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro. Postrezite s koruznimi čipsom.

Nasveti za kuhanje

Najboljši paradižniki – sočni, z živahnim, poletnim sladkim okusom – so tisti, ki so obrani popolnoma zreli. Globoka, bogata barva vse do peclja kaže na odličen okus. Pomemben je tudi izrazit vonj. Ne bodite sramežljivi: ni nič narobe, če paradižnike ob nakupu povohate. Paradižnike shranjujte pri sobni temperaturi, ne v hladilniku. Hlajenje poslabša njihov okus in poškoduje njihovo teksturo.

Zakaj bi česen raje zdrobili kot sesekljali? Bolje ga je uporabiti za surove omake in pomake. Ko česen dodamo v obliki gladke paste, se njegov okus enakomerneje porazdeli po jedi in ni tako močan kot pri dodajanju v kosih. Še en razlog za zdrobitev: hitrejše je od mletja.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Omake / Omake / / Food Network - recepti / Mehiška kuhinja

Zbirke receptov