Zdrave polnjene paprike s piščančjo fajito
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 6 G., holesterol 100 mg, natrij 950 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 6 G., holesterol 100 mg, natrij 950 mg, sladkor 9 G.
Te polnjene paprike so polne živahnega okusa mehiške piščančje fajite. Paprike se uporabljajo namesto tortilj. Za živahen in privlačen mehiški videz uporabite različne barve. Nadev je narejen iz drobno sesekljanih piščančjih stegen brez kosti, kar zagotavlja, da so paprike popolnoma sočne, tradicionalne začimbe pa jim dajo bogat, pikanten okus. Polnjene paprike postrezite prelite s kislo smetano. Po želji lahko okrasite z guacamolejem in pico de gallo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na koščke velikosti grižljaja
- 2 čajni žlički čili v prahu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 2 žlici repičnega olja
- 1 velika bela čebula, tanko narezana
- 2 žlici kuhanega rjavega riža
- 1 skodelica naribane mešanice mehiškega sira
- Sok 1 velike limete
- 4 srednje velike paprike, prerezane na pol in brez semen (zelena, rdeča, rumena in oranžna)
- Peščica listov koriandra z mehkimi stebli
- 2 žlici kisle smetane
- 0,5 skodelice guacamoleja (neobvezno)
- 0,5 skodelice pico de gallo (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, sladka paprika, rjavi riž, limetin sok, omaka pico de gallo, začimba za čili, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V veliki skledi zmešajte piščanca, čili v prahu, kumino, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo in prekrijejo meso.
- V veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico repičnega olja, dokler se ne začne kaditi. Dodajte piščanca in ga nemoteno kuhajte približno 2 minuti, dokler se na mestih ne zapeče rjavo. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem kuhajte še 3 minute, dokler se ne zmehča.
- Piščančji nadev preložite v drugo veliko skledo, ponev sperite in osušite. Piščancu dodajte riž, 1/2 skodelice sira, polovico limetinega soka, 3/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter premešajte. Nadev razdelite med paprike.
- Preostalo olje vlijte v ponev, dodajte paprike in postavite na visok ogenj. Ko se olje začne lesketati, približno 2 minuti, ponev prenesite v pečico in pecite, dokler se nadev ne segreje in paprike ne zmehčajo, približno 20 minut. Potresite s preostalo 1/2 skodelice sira in pecite, dokler se ne stopi, še 3 minute.
- Paprike pokapajte s preostalim limetinim sokom in potresite z listi koriandra. Polnjene paprike postrezite s kislo smetano, guacamolejem in pico de gallo.
Kategorije:
Podobni recepti
