Sladke paprike, polnjene z mleto puranjo in rjavim rižem
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 542, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 542, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Sladke paprike, polnjene z mleto puranjo in rjavim rižem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polnjene paprike
- 1,5 žlice kratkozrnatega rjavega riža
- 1/4 skodelice zlatih rozin
- Groba sol
- 1/2 skodelice orehov
- 1/2 skodelice svežega kopra
- 1/2 skodelice svežega peteršilja
- 4 mlade čebule, narezane na kolobarje
- 6 srednje velikih sladkih paprik (poljubne barve)
- 230 gr. mleta purana
- 2 skodelici grobo naribanega mocarele (približno 230 g)
- 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- Sveže mlet poper
Paradižnikova omaka
- 400 g paradižnikove mezge
- 1 žlica in 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica olivnega olja
- 1 cimetova palčka
- Groba sol in sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi riž, rozine, orehi, koper, peteršilj, zelena čebula, sladka paprika, mleta purana, mocarela sir, feta sir, česen, paradižnikova mezga, cimet, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite paprike: V srednje velikem loncu zmešajte 2 1/2 skodelice vode, riž, rozine in 1/4 čajne žličke soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte pokrito, dokler riž ne vpije vse vode, približno 45 minut. Pustite pokrito stati 10 minut. Riž zrahljajte z vilicami, nato ga preložite v veliko skledo in ohladite 20 minut.
- Pečico segrejte na 180 °C. Orehe razporedite po pekaču in pecite 6–8 minut do zlato rjave barve; pustite, da se ohladijo, nato pa jih drobno sesekljajte. Koper, peteršilj in mlado čebulo položite na desko za rezanje in jih drobno sesekljajte.
- Vsaki papriki odrežite vršičke in jih shranite za kuhanje; odstranite semena in odstranite bele membrane. Mleto meso dajte v veliko skledo; dodajte 1 skodelico mocarele, 1/4 skodelice fete, mešanico riža, orehe, vsa zelišča razen 2 žlic, česen, limonin sok, limonino lupinico, 1 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Nežno premešajte z rokami. Papriki napolnite z mletim mesom in pokrijte z vršički.
- Pripravite omako: V veliki, široki kozici zmešajte 3 skodelice vode, paradižnikovo mezgo, rjavi sladkor, olivno olje in cimetovo palčko. V omako dodajte polnjene paprike in jih na srednje močnem ognju zavrite. Pokrijte kozico in zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo; kuhajte, dokler paprike niso mehke, 50 do 60 minut.
- Pečico segrejte na žar. Papriki previdno vzemite iz omake in ju položite v pekač; odstranite vršičke in ju položite v pekač drugo poleg druge. V majhni skledi zmešajte preostali 2 žlici sesekljanih zelišč z 1 skodelico mocarele in 1/4 skodelice fete; potresite po paprikah. Posodo s paprikama postavite pod žar in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 2 minuti. Papriki pokrijte z vršički. Omako začinite s poprom in soljo. Papriki postrezite v plitvih skledah z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
