Ploščati kruh z žara s svinjino in ananasom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 690, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 690, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Svinjski file je neverjetno nežen, dobesedno se topi v ustih. Pečen ananas, ki je postal kot marmelada, pa doda ravno pravšnjo mero sočnosti. Kombinacija svinjine, ananasa in omake teriyaki na ploščatem kruhu spominja na havajsko pico, kjer je poudarjena sladkost prelivov, a okusa ni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr. testo za pico s kvasom
- 1 svinjski file (450–570 g), obrezan
- 1/3 skodelice teriyaki omake
- 1/2 ananasa, olupljenega, brez pešk in narezanega na tanke rezine
- 1 rdeča čebula, narezana na debele kolobarje
- 1,5 skodelice grobo naribane mocarele iz polnomastnega mleka (približno 170 g)
- 1/2 skodelice svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, svinjina, Ananas, teriyaki omaka, mocarela sir, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Pekač namastite z olivnim oljem. Nanj položite testo za pico in ga obrnite, da se premaže z oljem. Če je testo ohlajeno, ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Meso prerežite po sredini skoraj do konca, nato ga odprite kot knjigo in ga z rokami zgladite. Potresite s soljo in poprom ter premažite vse strani z 2 žlicama. teriyaki omakaRezine ananasa in čebule premažite z olivnim oljem in rahlo začinite s soljo in poprom.
- Rešetko žara premažite z olivnim oljem. Ananas in čebulo položite na eno stran, svinjino pa na drugo. Ananas in čebulo pecite na žaru, dokler se ne zmehčata in rahlo zapečeta (2–3 minute na vsaki strani). Preložite na krožnik. Svinjino pecite na žaru, dokler ni pečena (približno 6 minut na vsaki strani). Preložite na desko za rezanje.
- Testo za pico razvlečemo na pekač v pravokotnik velikosti 23 x 30 cm. Zmanjšamo temperaturo žara na nizko. Testo položimo neposredno na žar in pečemo, dokler se na vrhu ne napihne, na dnu pa se ne zapeče (1–2 minuti). Obrnemo ga in potresemo s sirom.
- Pokrijte in kuhajte, dokler se vrh ne skuha in sir ne stopi (2–3 minute). Preložite na desko za rezanje. Ananas in svinjino narežite na majhne koščke. Raztresite jih po skorji skupaj s čebulo. Prelijte s preostalo omako teriyaki in potresite s koriandrom. Narežite na porcije.
Kategorije:
Podobni recepti
