Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Če imate pri roki že pripravljeno testo za pico, lahko pripravite odlično predjed – popečene trakove česnovega kruha – in jih postrežete s svežo paradižnikovo omako za pomakanje. Med peko na žaru kruh premažite s česnovim olivnim oljem in rahlo potresite s parmezanom. Hitro omako pripravite, preden začnete pripravljati testo, da se strdi in da se poudari živahen okus svežega paradižnika.

Sestavine:

• 2 zrela paradižnika, drobno sesekljana (približno 2 skodelici)
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
• 1 čajna žlička belega vinskega kisa
• 450 g že pripravljenega testa za pico
• Premium moka za delo s testom
• 2 stroka česna, drobno naribana
• 0,5 žlice naribanega parmezana
• 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvasno testo, paradižniki, Parmezan, vinski kis, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje močan ogenj. V srednje veliki skledi zmešajte drobno sesekljan paradižnik z 1 žlico olivnega olja, kisom, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Dobro premešajte in pustite stati, medtem ko pečete pico.
2. korak
• Testo razdelite na 2 dela. Na rahlo pomokani delovni površini z rokami ali valjarjem vsak kos testa razvaljajte v velik pravokotnik, dolg 25 cm in širok 15 cm. Prenesite ga na obrnjen velik pekač in po potrebi oblikujte v pravokotnik. V majhni skledi zmešajte preostale 3 žlice olivnega olja z naribanim česnom in rahlo premažite površino vsakega kosa testa.
3. korak
• Testo polagajte z enim listom naenkrat, ga z naoljeno stranjo navzdol polagajte na žar in pecite, dokler se ne napihne in rahlo zapeče na spodnji strani, 2 do 3 minute. Obrnite s kleščami ali lopatico. Vrh testa premažite s polovico olja in potresite s polovico parmezana.
4. korak
• Pecite na žaru, dokler se sir ne stopi in tortilja ne postane hrustljava, približno 2 minuti. Prenesite na veliko desko za rezanje. Ponovite z drugo plastjo testa.
5. korak
• Ocvrte ploščate kruhke narežite na 5 cm široke trakove in vsak trak prerežite na pol. Paradižnikovo mešanico pretlačite s tlačilko za krompir, da dobite gosto omako, in dodajte baziliko. Rezine ploščatih kruhkov postrezite s paradižnikovo omako.

Glasovi: 1