Pečen rikota, bučke in medeni ploščati kruh

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1167, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 147 G., vlaknin 9 G., holesterol 56 mg, natrij 2155 mg, sladkor 12 G.

Okusna poletna alternativa tradicionalni pici. Priprava je hitra in enostavna. Na žaru specite narezane bučke, namažite rikoto na ploščate kruhke in okrasite z žara pečeno zelenjavo. Pecite na žaru nekaj minut, da se ploščati kruhki in rikota segrejejo, nato pa postrezite pokapane z limoninim sokom in medom. Postrežemo kot predjed z vinom ali kot lahek prigrizek med peko kebaba.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g rikote
2 žlici olivnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara in pokapljanje
1 srednje velika rumena bučka, diagonalno narezana na 1 cm debele rezine.
1 srednje velika bučka, diagonalno narezana na 1 cm debele rezine.
1 limona, prerezana na pol, naribana lupinica
4 ploščati kruhki
Med za serviranje
Kosmiči rdeče paprike, za serviranje
0,5 skodelice sesekljanih svežih zelišč, kot so peteršilj, koper, bazilika ali pehtran

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pšenični ploščati kruhki, rikota sir, bučke, bučke, limona, koper, bazilika, pehtran, kosmiči rdeče paprike, med

Kuhanje jedi po receptu:

Rikoto zmešajte v srednje veliki skledi z velikim ščepcem soli in nekaj mletimi črnimi popri. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler je ne boste pripravljeni za uporabo.
Zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj. Rešetke žara premažite z olivnim oljem. V veliki skledi zmešajte rezine bučk in bučk, 1/2 žlice olivnega olja, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Zelenjavo pecite na žaru, enkrat jo obrnite, dokler se ne zmehča in zapeče, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite v veliko skledo in premešajte s sokom ene polovice limone.

Vrhnje ploščatih kruhkov premažite s preostalim rastlinskim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Na vsak ploščat kruhek namažite četrtino rikote. Med ploščate kruhke razdelite pečeno zelenjavo. Ploščate kruhke preložite na žar, pokrijte in pecite, dokler se spodnja stran ne zapeče in postane hrustljava na mestih, rikota pa se dobro segreje, 3 do 5 minut.
Kruhke preložite na servirne krožnike in vsakega pokapajte z olivnim oljem, sokom druge polovice limone, medom in lupinico. Kruhke potresite s soljo in kosmiči rdeče paprike ter okrasite s svežimi zelišči.

Kategorije: