Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Paprike čipotle dodajo pikanten okus tako pusti svinjini kot pusti zeljni solati. Ta hitra jed je živahna, a nasitna in krepka, zato je kot nalašč za peko na žaru.

Sestavine:

Svinjina

• 350 g svinjskega fileja, narezanega pod kotom na 1,3 cm debele rezine.
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih listov koriandra
• 1 žlica svežega limetinega soka
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 čajna žlička mletega čipotlovega popra (dimljena jalapeno paprika)
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1/4 majhne rdeče čebule, zelo tanko narezane

Solata iz rdečega zelja

• 2 skodelici naribanega rdečega zelja
• 1/4 skodelice drobno sesekljanih listov koriandra
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1/4 čajne žličke mletega čipotlovega popra
• 1 majhna rdeča paprika, zelo tanko narezana
• 1/4 majhne rdeče čebule, zelo tanko narezane
• 8 koruznih tortilj
• 8 žličk kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• Limetinih rezin za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, tortilja, čipotlov poper, rdeče zelje, jabolčni kis, limetin sok, sladka paprika, rdeča čebula, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Svinjina.
  
  V veliki skledi zmešajte koriander, limetin sok, olje, chipotle v prahu, česen in čebulo. Dodajte svinjske rezine in jih obrnite, da se prekrijejo z začimbami. Segrejte žar na srednje visoko temperaturo.
2. korak
• Zeljna solata.
  
  V veliki skledi zmešajte zelje, koriander, olje, kis, čili v prahu, papriko, rdečo čebulo in 1/4 čajne žličke soli in popra. Premešajte.
3. korak
• Svinjino vzemite iz marinade in zavrzite preostalo marinado. Obe strani začinite z 1/4 čajne žličke soli in popra. Pecite na žaru 10–12 minut, enkrat obrnite, dokler svinjina ni porjavela. Preložite na velik krožnik.
4. korak
• Žar koruzne tortilje Pecite na žaru približno 1 minuto, enkrat obrnite, dokler se svinjina ne zmehča in se ne pojavijo sledi žara. Preložite na posamezne krožnike. Svinjino in nekaj zeljne solate razdelite po tortiljah. Vsako porcijo prelijte z 1 čajno žličko kisle smetane in postrezite z rezinami limete.

Glasovi: 2