Bela koruzna kaša s pečeno bučo, lešniki in modrim sirom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Koruzni zdrob je zdravo živilo, bogato z vitamini in mikroelementi, zato bi ga moral vključiti v prehrano vsakega človeka. Navsezadnje je tudi okusna priloga s toplim, slastnim vonjem. Koruzni zdrob, kuhan v juhi ali vodi, je idealen dodatek k mesnim in zelenjavnim jedem ter različnim omakam. Postrezite ga s pečeno mešanico zelenjave iz buče, paradižnika in gob, prelito z okusno omako iz oreščkov, praženih na maslu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polovica srednje velike muškatne buče, olupljene in narezane na 1 cm debele rezine.
4 češnjevi paradižniki, prerezani po dolgem na pol
4 stroki česna, zdrobljeni
4 vejice svežega timijana
6 žlic olivnega olja
700 g različnih gob, prerezanih na pol
1 skodelica koruznega zdroba
2 skodelici jušne osnove
1,5 skodelice mleka
5 žlic (75 g) masla
Ščepec kajenskega popra
1/3 žlice sesekljanih lešnikov
1 žlica rjavega sladkorja
2 žlici jabolčnega kisa
1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira, kot je gorgonzola

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni zdrob, gobe, modri sir, lešniki, muškatna buča, slivovi paradižniki, timijan, mleti kajenski poper, rjavi sladkor, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke pečice postavite na zgornjo rešetko in pečico segrejte na 245 °C. V veliki skledi zmešajte bučo, paradižnik, česen in 2 vejici timijana z 2 žlicama olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli.

Mešanico položite na pekač, tako da paradižnik obrnete s kožo navzgor. V isti skledi premešajte gobe s preostalimi 4 žlicami olivnega olja in 0,5 čajne žličke soli.

Postavite na drug pekač. Paradižnikovo mešanico postavite na zgornjo rešetko pečice, gobe pa spodaj in pecite, dokler buča ni mehka, paradižnik zapečen in robovi gob hrustljavi, 40 minut.
Medtem v veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte koruzno moko, juha, mleko, preostali 2 vejici timijana, 1 žlico (15 g) masla, 1/2 čajne žličke soli in kajenski poper. Segrevajte v mikrovalovni pečici 16 minut in na polovici časa premešajte (kaša mora biti precej gosta; če se ni zgostila, kuhajte še 2 minuti). Odstranite skledo in zavrzite timijan.

V majhni ponvi na nizkem ognju segrejte preostale 4 žlice (60 g) masla. Dodajte oreščke in jih med pogostim mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler ne zadišijo in se rahlo zapečejo. Vmešajte rjavi sladkor in kis ter odstavite z ognja.
Kašo razdelite po porcijah. Vsako porcijo okrasite s praženo zelenjavo in nadrobljenim modrim sirom. Pred serviranjem prelijte s toplo oreščkovo omako.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Bučne jedi / Glavne jedi iz buč / Kaša z bučo / Food Network - recepti

Podobni recepti