Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Namesto navadne ajdove kaše lahko kot prilogo pripravite okusno in nenavadno ajdovo solato. Predpražena zrna bodo med kuhanjem ostala puhasta in dobila bogatejši okus. Skuhajte kašo in jo zmešajte z zdrobljenimi praženimi lešniki, feta sirom, surovim naribanim korenjem in svežimi zelišči ter začinite z mešanico kisa, olivnega olja in medu. Presenečeni boste, kako se okus ajde lepo poda k drugim sestavinam te krepčilne solate.

Sestavine:

• 3/4 skodelice ajde
• Beljak 1 velikega jajca, rahlo stepen
• 1/4 skodelice lešnikov
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička medu
• 1 srednje velik korenček, drobno nariban
• 0,5 skodelice sesekljanih listov peteršilja
• 3 žlice zdrobljene fete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

ajdova kaša, lešniki, feta sir, korenček, vinski kis, med

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi zmešajte ajdo in beljak, da se dobro prekrijeta. Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju. Dodajte ajdo in jo med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se zrna ne zmehčajo in ločijo, beljaki pa se posušijo in oprimejo zrn, približno 3 minute. Pustite, da se popolnoma ohladi.
2. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
  
  Lešnike položite na pekač in jih pecite v pečici do zlato rjave barve, 8–10 minut. Prestavite jih na desko za rezanje in pustite, da se ohladijo. Z oreščkov olupite lupino s kuhinjsko krpo in jih nato grobo sesekljajte.
3. korak
• V srednje velik lonec nalijte 2 skodelici vode in zavrite. Dodajte ajdo, zavrite, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se večina vode ne vpije in ajda ni mehka, približno 15 minut. Ajdo razporedite po pekaču, da se ohladi.
4. korak
• V veliki skledi z metlico zmešajte kis, olivno olje, med in 3/4 čajne žličke soli. Dodajte ohlajeno kašo, lešnike, korenje, peteršilj in feta sir ter nežno premešajte. Solato postrezite pri sobni temperaturi.

Glasovi: 1