Madžarska svinjina s krompirjem
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 420, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 420, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Madžarska svinjina s krompirjem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik svinjski file (približno 600 g)
- 450 g majhnega rdečega krompirja, narezanega na kocke
- 1/2 glave zelja, narezane
- 1 žlica sladke paprike, plus dodatno za okras
- 2 žlici olivnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 3 žlice sveže sesekljanih zelišč (koper in/ali peteršilj)
- 1/3 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, krompir, belo zelje, rjavi sladkor, jabolčni kis, čebula, paprika, koper, peteršilj, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Svinjsko file z vseh strani začinite z 2 čajnima žličkama paprike in 1/2 čajne žličke soli. V velikem nizozemskem loncu ali ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja.
Dodajte svinjino in jo pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Preložite na pekač. Pecite, dokler termometer, vstavljen v sredino, ne pokaže 60 °C, približno 18 minut. Pustite počivati 5 minut. - Medtem obrišite pekač in na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte krompir in ga med občasnim mešanjem kuhajte 4 minute, dokler zelenjava rahlo ne porjavi.
Vmešajte zelje, čebulo, preostalo 1 čajno žličko paprike in 1/2 čajne žličke soli. Pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, približno 4 minute, dokler zelje rahlo ne oveni. - Dodajte jušno osnovo in rjavi sladkor. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, 8–10 minut.
Vmešajte jabolčni kis. Povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte 4 minute, dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Dodajte zelišča. Svinjino narežite in postrezite z zelenjavo. Jed prelijte s kislo smetano in papriko.
V tej jedi lahko svinjine ne samo pečete, ampak jo tudi pripravite tako, da jo dušite z začimbami (glejte recept).
Kategorije:
Podobni recepti
