Svinjina s krompirjem v ponvi

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 90 mg, natrij 630 mg, sladkor 0 G.

Svinjina se duši v ponvi z mladim krompirjem v paradižnikovi in gobji omaki. Ta recept traja zelo malo časa, če krompir predhodno skuhate v mikrovalovni pečici in ga v omako dodate šele na koncu. Za svinjske kose izberite naravne ledvene kotlete. So mehki in kuhani v nekaj minutah. Predhodno jih prepražite do hrustljave barve na obeh straneh, nato pa jih kuhajte v omaki s paradižnikom in gobami, dokler niso kuhani. Vse sestavine hitro vpijejo sokove druga druge, jed pa izpade tako okusna in bogata, kot da bi se kuhala več ur.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 tankih, naravnih svinjskih filejev brez kosti (približno 0,7 kg), obrezanih
2/3 skodelice paprike v pločevinkah, sesekljane + 3 žlice slanice
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
340 g mladega krompirja, narezanega na 0,5 cm debele rezine.
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 velika bela čebula, narezana na kocke
340 g sesekljanih gob (približno 3,5 skodelice)
2 skodelici mešanih češnjevih paradižnikov
3 stroki česna, tanko narezani
0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, svinjski file, šampinjoni, češnjevi paradižniki, krompir, peppadew poper, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte tretjino vloženih paprik, polovico peteršilja, rožmarin, 1 čajno žličko soli in ščepec črnega popra; mešanico natrite po vsej svinjini. Pustite, da se marinira, medtem ko pripravljate krompir.
V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte krompir in 1/4 skodelice vode. Pokrijte s plastično folijo in na več mestih naredite luknje, da bo lahko uhajala para; kuhajte v mikrovalovni pečici, dokler se krompir ne zmehča, približno 8 minut.

Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte olivno olje. Dodajte svinjino v serijah in jo pecite do zlato rjave barve, približno 1,5 minute. Obrnite in pecite do zlato rjave barve še na drugi strani, približno 30 sekund, nato pa polpete preložite na krožnik.
V ponev dodajte čebulo, gobe, paradižnik in česen; pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ne začne rjaveti, 8 minut. Dodajte jušno osnovo in preostale paprike peppadew ter slanico. Zavrite; kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 5 minut. Svinjino vrnite v ponev in jo občasno obračajte, dokler ni kuhana, 5 minut; vmešajte krompir. Potresite s preostalim peteršiljem.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Zdrava prehrana / Zdrava kosila / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Ponev / Večerja / Glavne jedi / Meso / Zelenjava in gobe / / Food Network - recepti

Zbirke receptov