Piščančji adobo v počasnem kuhalniku

Glasovi: 17

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Adobo je tradicionalna filipinska jed in način kuhanja, pri katerem se meso cvre ali duši v sojini omaki, kisu in začimbah. Poenostavljeno različico piščančjega adoba lahko pripravite doma, počasni kuhalnik pa postopek zelo olajša. Poleg tega vam ne bo ostalo gore umazane posode. Najprej piščančje kose popecite z vseh strani do zlato rjave barve, nato dodajte čebulo, česen, sojino omako, kis in začimbe ter kuhajte na majhnem ognju. Končnega piščanca postrezite na krožniku z dušenim rižem, prelite z okusno omako z eksotičnim priokusom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje krače, ločite stegna od krač
2 žlici rastlinskega olja
1/3 skodelice sojine omake
1/4 skodelice sladkorja
1/4 skodelice belega destiliranega kisa 5%
5 strokov česna, zdrobljenih
2 lovorjeva lista
1 velika čebula, sesekljana
2 mladi čebuli, sesekljani
Pripravljen riž za serviranje
Posebna oprema: Večnamenski kuhalnik Instant Pot®

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje noge, sojina omaka, sladkor, česen, lovorjev list, čebula, zelena čebula, riž

Kuhanje jedi po receptu:

Piščanca obilno začinite s soljo in poprom. Počasni kuhalnik postavite na visoko temperaturo. Dodajte rastlinsko olje in ko se lesketa, vendar se ne kadi, dodajte polovico kosov piščanca in jih pecite na obeh straneh približno 7 minut. S kleščami preložite na krožnik in prepražite preostale kose. Piščanca vrnite v počasni kuhalnik in dodajte sojino omako, sladkor, kis, česen, lovorjev list, čebulo in 0,5 čajne žličke popra.
Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Nastavite lonec na pritisk na visok tlak in kuhajte 8 minut. Ko je cikel kuhanja v loncu na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca za sproščanje pare in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, odprite in odstranite pokrov, nato pa večnamenski kuhalnik ponovno nastavite na visoko temperaturo. Omako zavrite in jo zmanjšajte na minimum, dokler ne postane temno rjava in zelo dišeča, približno 20 minut. Odstranite lovorjev list.