Nežen piščanec v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 633, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 202 mg, natrij 1067 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 633, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 202 mg, natrij 1067 mg, sladkor 3 G.
V počasnem kuhalniku lahko nežnega celega piščanca skuhate v manj kot eni uri. Izkaže se, da je sočen in tako mehak, da bo meso kar odpadlo od kosti. Če iščete hrustljavo, zlato rjavo skorjico, lahko piščančje prsi in hrbet najprej popečete na visoki temperaturi do zlato rjave barve, le 6–8 minut. Preden piščanca dodate v počasni kuhalnik, votlino napolnite s česnom, limono in zelišči – okus bo neverjeten! Da ga boste lažje vzeli iz lonca, vam bo prišla prav domača folijska zanka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik piščanec (težak 1,3 - 1,8 kg)
- 2 lovorjeva lista
- 2 šalotki, prerezani na pol
- 1 glava česna, prerezana vodoravno na pol
- 1 limona, narezana na 4 kose
- 1 šopek svežega timijana
- Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, lovorjev list, timijan, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančjo votlino obilno začinite s soljo in črnim poprom. V notranjost nadevajte lovorjev list, šalotko, česen, limono in timijan. Zunanjost piščanca obilno začinite s soljo in črnim poprom, pri čemer pazite, da sol doseže vsak kotiček in špranjo.
- 45 cm dolg kos folije prepognite po dolžini na pol, nato ga še enkrat po dolžini prepognite na pol in nato še enkrat po dolžini na pol, da ustvarite 11 cm široko folijsko zanko. Zanko postavite na sredino velikega krožnika in nanjo prenesite piščanca.
- V 6-8-litrski večnamenski kuhalnik postavite rešetko za hlajenje in dodajte 1 skodelico vode. Piščanca spustite na rešetko s pomočjo zanke. Konce folije prepognite čez piščanca, da se prilega notranjosti lonca.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Nastavite lonec na visok tlak za 18–24 minut (glejte opombo).
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak, in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, nato pa odprite in odstranite pokrov. Piščanca previdno prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 10 minut.
- Medtem počasni kuhalnik nastavite na visoko temperaturo in omako kuhajte 5 minut. Izklopite počasni kuhalnik in pustite, da omaka stoji 5 minut. Piščanca narežite na koščke in postrezite z omako, šalotko in limono.
Opomba
Nastavitve večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.
Kategorije:
Podobni recepti
