Piščančji nabodala s čipotlejem in solato z oranžno jikamo
Glasovi: 5
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta marinada iz paprik chipotle v omaki adobo, limetinem soku, medu in začimbah se odlično obnese ne le s piščancem, ampak tudi s kozicami. Zato uporabite tisto, kar imate pri roki. Kozice ali piščančje prsi marinirajte pol ure, nato pa pecite na žaru in postrezite s sočno, osvežilno jikamo in pomarančno solato. Lesene nabodala najprej namočite v vodi, da se na žaru ne zažgejo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 čajne žličke mlete kumine
- Ščepec mletega koriandra
- 2 čajni žlički paprike chipotle v omaki adobo
- Sok 1 limete (približno 2 žlici)
- 2 čajni žlički medu
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici rastlinskega olja
- 450 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na dolge kose, ali 450 g velikih kozic, olupljenih, brez žil in repkov (približno 12 kosov)
- 1 majhna jikama, narezana na 1/4-palčne trakove (približno 2 skodelici)
- 3 pomaranče
- 5 vejic svežega koriandra, nabrani listi (približno 1/4 skodelice)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kozice, jicama, Pomaranče, koriander, apno, paprike chipotle v omaki adobo, koriander, kumina, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte kumino, koriander, čipotlov poper, limetin sok, med, česen, 1 čajno žličko soli in rastlinsko olje ter dobro premešajte. Prelijte čez piščanca ali kozice, dobro premešajte, da se prekrijejo, in marinirajte 30 minut. Lesene nabodala namočite v vodo.
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Jikamo dajte v srednje veliko skledo. Pomaranče olupite, odstranite membrane in jih narežite v skledo skupaj z jikamo. Liste koriandra natrgajte in jih dodajte v skledo. Začinite s soljo po okusu in premešajte.
- Piščanca ali kozice vzemite iz marinade in jih nanizajte na namočene nabodala, 2 kosa piščanca ali 3 kozice na nabodalu. Pecite na žaru 3–4 minute na vsaki strani. Jicama solato postrezite na krožniku in okrasite z nabodalci.
Kategorije:
Podobni recepti
