Skleda kruha, napolnjena s sirom brie in brusnično omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Zahvaljujoč domiselno zasnovanim rezam lahko stranice te sklede za kruh odlomite in pomočite v lepljiv stopljeni sir in okusno omako z rožmarinom in brusnicami. Gosta skorja sira brie preprečuje kakršno koli puščanje, ko se skleda za kruh krči. Na ta način lahko hkrati jeste kruh in nadev, z minimalnim neredom. Za pripravo te predjedi boste potrebovali francoski kruh boulé, kolo sira brie, ki se udobno prilega vanj, in brusnično omako. Omako lahko pripravite vnaprej. Sestavljeno skledo specite v pečici in postrezite vročo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 hlebec francoskega kruha boule, premera 22 cm.
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 1 skodelica pomarančnega soka
- 350 g zamrznjenih brusnic (približno 2 skodelici)
- 2 čajni žlički svežih listov rožmarina, sesekljanih
- 1 krog brie sira, premera 15 cm.
- 2 žlici (30 g) stopljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rženi kruh, sir brie, brusnična omaka, Pomarančni sok, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V srednje velikem loncu zmešajte sladkor in pomarančni sok ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 3 minute. Dodajte brusnice in 1 čajno žličko rožmarina ter med mešanjem kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti in zmanjša za polovico, približno 20 minut. Prestavite na pekač in postavite v hladilnik, da se ohladi, približno 1 uro.
- Medtem v kroglico položite sir brie na sredino. Z nožem okoli njega narišite krog, pri čemer pustite majhen rob, da ustvarite okroglo luknjo, nekoliko večjo od kroga sira, in odstranite odrezano skorjo. Obrežite jo in sploščite, da oblikujete pokrov za skledo za kruh. Izrežite drobtino in pustite 1 cm debelo plast drobtine okoli stranic sklede za kruh.
- Z nazobčanim nožem zabodite v sredino stranice hlebca in naredite 1,2 cm globok vodoravni rez po celotnem obodu hlebca. Nato začnite na robu posode za kruh in naredite 5 cm globok rez navzdol, ki ga povežete z vodoravnim rezom. To ponovite po celotnem krogu, pri čemer naredite vzporedne navpične reze, oddaljene 6 cm. S čopičem za pecivo namažite notranjost hlebca z maslom in potresite s preostalo čajno žličko rožmarina, 1,2 cm čajne žličke soli in ščepcem popra.
- Odstavite 1/4 skodelice brusnične omake in preostanek namažite po dnu posode za kruh. Odrežite zgornjo skorjo sira in jo položite na brusnično omako. Posodo za kruh prenesite na pripravljen pekač. Odprtino pokrijte s pokrovom za kruh in pecite, dokler se sir ne segreje in postane lepljiv, kruh pa zlato rjav, 45–50 minut.
- Skledo s kruhom prenesite na servirni pladenj, odstranite pokrov in prelijte s prihranjeno brusnično omako. Odtrgajte narezane koščke s strani sklede in jih pomočite v omako. Popecite narezano drobtino in postrezite tudi za pomakanje. Recept za omako v Skleda za kruh s kislim zeljem in stopljenim sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
