Nadev za kruh z divjim rižem in kozjim sirom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 692, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 6 G., holesterol 79 mg, natrij 1141 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 692, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 6 G., holesterol 79 mg, natrij 1141 mg, sladkor 7 G.
Če za praznično mizo postrežete purana ali piščanca, ga združite s to razkošno prilogo iz Bobbyja Flaya. Klasični ameriški nadev iz kruha dopolnjujejo koščki pikantne klobase chorizo, divji riž in trpki kozji sir. Nadev specite ločeno od ptice in postregel bo veliko množico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici divjega riža
- 6 žlic vode
- 350 g španske chorizo klobase, narezane na kocke
- 5 žlic nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 skodelica na kocke narezane španske čebule
- 0,5 skodelice narezanega korenja
- 0,5 skodelice narezane zelene
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 žlici svežega timijana, sesekljanega
- 1 dan star hlebec kmečkega kruha, narezan na kocke
- 2-4 skodelice domače piščančje juhe
- 340 g kozjega sira
- 0,5 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Italijanski kruh, klobasa chorizo, korenček, zelena, kozji sir, divji riž, česen, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki kozici zmešajte riž, vodo in 1 žlico soli. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se zrna popolnoma ne odprejo, od 1 ure in 15 minut do 1 ure in 30 minut. Riž naj bo kuhan. Dobro odcedite, preložite riž v veliko skledo in postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte maslo. Dodajte chorizo, čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte česen in timijan ter kuhajte 1 minuto (priporočamo uporabo D'Artagnanove chorizo, saj njihova ni niti surova niti popolnoma kuhana – je nekje vmes).
- Rižu dodajte mešanico čebule, kruh, kozji sir, peteršilj in 2 skodelici piščančje juhe. Premešajte, da se enakomerno porazdeli. Nadev iz kruha mora biti precej sočen; po potrebi dodajte več juhe. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Nadev prenesite v velik namaščen pekač in pecite brez pokrova, dokler ni zlato rjave barve, približno 30 minut.
- Vzemite iz pečice in pustite počivati 10 minut pred serviranjem.
Kategorije:
Podobni recepti
