Skleda s pečenim kruhom Caprese

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 251, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 392 mg, sladkor 2 G.

Poletje je idealen čas za uživanje v razkošni kombinaciji okusov capreseja: zrelih paradižnikov, dišeče bazilike in nežne mocarele. Prav tako je idealen čas za peko na žaru. Ta recept združuje ti dve strasti in ustvarja čudovito skledo kruha, napolnjeno s stopljenim sirom na žaru, prelito s češnjevimi paradižniki in baziliko. Sveža mocarela, na soncu dozoreli paradižniki, ekstra deviško olivno olje in svež hlebec hrustljavega kruha so ključ do izvrsten okus te predjedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 okrogel hlebec kruha, ki tehta 700 g.
1 žlica paradižnikove mezge
1 strok česna, drobno nariban
Ščepec kosmičev rdeče paprike
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
450 g sveže mocarele, narezane na kocke
2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
1/4 skodelice natrganih listov bazilike
Starani balzamični kis, za serviranje
Kosmiči morske soli za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rženi kruh, mocarela sir, češnjevi paradižniki, paradižnikova mezga, kosmiči rdeče paprike, bazilika, kosmiči morske soli

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na posredno toploto.
Za pripravo sklede za kruh z nazobčanim nožem odrežite zgornjo četrtino hlebca in jo postavite na stran. Odstranite drobtino, tako da ob straneh in dnu pustite 2,5 cm (1 palec) debelo skorjo. Drobtino in skledo za kruh postavite na stran.

V majhni skledi zmešajte paradižnikovo mezgo, česen, 0,5 čajne žličke grobe soli, nekaj mletega črnega popra in kosmiče rdeče paprike. Vmešajte olivno olje, dokler zmes ni gladka. S čopičem za pecivo premažite celotno notranjost posode za kruh in njen pokrov z mešanico. Napolnite s sirom in pokrijte s pokrovom.
Skledo s kruhom pecite na žaru, dokler se sir popolnoma ne stopi, približno 30 minut. Približno 5 minut pred koncem pečenja na žaru popecite preostale drobtine do zlato rjave barve.
Vse skupaj preložite na servirni pladenj in odstranite pokrov posode za kruh. Na sir razporedite paradižnik in baziliko. Pokapajte z olivnim oljem in malo balzamičnega kisa ter posolite.

Kategorije: