Maroška korenčkova solata

Glasovi: 5

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta maroška solata je narejena iz kuhanega korenja, narezanega na okrogle rezine. Kuhano korenje naj bi bilo lažje prebavljivo in vsebuje več betakarotena kot surovo korenje, zaradi česar je ta solata neverjetno zdrava in odličen primer, kako zdravo je lahko okusno! Naravno sladkost korenja lepo dopolnjuje pikanten preliv iz olivnega olja, pikantne harisse, česna, limoninega soka in soli. Čaka vas cel šopek okusov, ki jih okrepi dišeča aroma svežega koriandra in peteršilja. To maroško korenčkovo solato lahko postrežemo kot predjed ali prilogo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg velikega korenja, olupljenega
3 žlice olivnega olja
1 žlica harisse
2 stroka česna, strta
Sok polovice limone
1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Pražena sezamova semena za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, omaka harissa, limonin sok, česen, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte korenje in ga kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa ga narežite na 1 cm debele kocke.
V veliki skledi zmešajte olivno olje, Harisa, česen, limonin sok, 3/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Premešajte s korenjem, da se prekrije, nato dodajte koriander in peteršilj. Potresite s sezamovimi semeni in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi ali pa v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije: