Njoki s praženo slanino in pečeno cvetačo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 5 G., holesterol 28 mg, natrij 976 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 5 G., holesterol 28 mg, natrij 976 mg, sladkor 9 G.
Italijanski njoki so krompirjevi cmoki, ki so odlični za pripravo krepkih in okusnih glavnih jedi, ki jih lahko dopolnite z najrazličnejšimi sestavinami, kot je ta v tem receptu. Kuhani in ocvrti v stopljeni slanini maščobi se njoki podajo k pečeni cvetači, pinjolam in hrustljavim koščkom slanine. Kisle kapre dodajo neverjetno bogat okus. Tudi tisti, ki niso veliki ljubitelji cvetače, bodo navdušeni nad to jedjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika glava cvetače (približno 1 kg), obrezana pri dnu in narezana na majhne cvetke
- 2 žlici posušenih kaper
- 2 žlici olivnega olja
- 1 paket (0,5 kg) krompirjevih njokov
- 4 rezine slanine
- 2 žlici pinjol ali grobo sesekljanih orehov
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 2 žlici grobo sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (430 °F). Cvetačo skupaj s kaprami in 1 žlico olivnega olja stresite na pekač, začinite s soljo in poprom. Pecite v pečici, na polovici pečenja premešajte, dokler cvetača ni mehka in rahlo porjavela, 25–30 minut.
- Medtem zavrite velik lonec s slano vodo. Dodajte njoke in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 0,5 skodelice vode in preostanek zavrzite.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju pecite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava, približno 8 minut. Prenesite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, pri čemer shranite stopljeno maščobo v ponvi. Dodajte njoke in jih občasno premešajte, dokler niso zlato rjavi in prekriti, približno 3 minute.
- V ponev dodajte pinjole in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler se oreščki rahlo ne popečejo in česen ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte prepraženo cvetačo, preostalo žlico olivnega olja in 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhali njoki, po potrebi dodajte več vode, da se omaka razredči. Odstavite z ognja. Nadrobite slanino in jo skupaj z drobnjakom vmešajte v njoke. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
