Cvetača, brstični ohrovt in prekajen kruh Gouda
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 439, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 64 mg, natrij 770 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 439, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 4 G., holesterol 64 mg, natrij 770 mg, sladkor 3 G.
Prekajena gouda in oster čedar sta okusna v tem vegetarijanskem kruhu, bogato napolnjenem s hrustljavo cvetačo in brstičnim ohrovtom. Narejen je iz kupljenega testa za pico, nadev pa se zvije v rolado – hiter in enostaven postopek. Ta kruh je odličen za prigrizek na hladen jesenski dan.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače, očiščena, brez pešk in razlomljena na majhne cvetke (700 g)
- 10 brstičnih ohrovtov, obrezanih in narezanih na četrtine (220 g)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja (170 g)
- 2 žlici naribanega prekajenega gauda sira (170 g)
- 1 žlica naribane mocarele (100 g)
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- Premium moka za posipanje
- 700 g kupljenega testa za pico
- 1 veliko jajce, stepeno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, Brstični ohrovt, kvasno testo, dimljeni sir gouda, čedar sir, mocarela sir, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in ga postavite na stran. Na pekač z robom stresite cvetke cvetače, brstični ohrovt in olivno olje. Začinite s soljo in črnim poprom ter premešajte, da se enakomerno premažejo. Pecite in na polovici pečenja premešajte, dokler cvetača rahlo ne porjavi in zmehča, približno 40 minut.
- Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se zelenjava ohladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 200 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte čedar, goudo, mocarelo, papriko in kajenski poper ter jih enakomerno porazdelite. V ločeni skledi odložite 1/2 skodelice mešanice sira. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 50 x 35 cm. Mešanico sira enakomerno razporedite po polovici testa, začenši s krajšo stranjo in pustite 0,6 cm širok rob.
- Pečeno zelenjavo enakomerno razporedite po siru. Testo na kratki strani zvijte v tesen zvitek. Odprte robove stisnite, da se nadev zapre v notranjost, in jih zatlačite pod zvitek.
- Zvitek prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, celotno površino testa premažite s stepenim jajcem in potresite s prihranjeno mešanico sira. Pecite, dokler ni zlato rjave barve in sir na vrhu zlato rjave barve, približno 40 minut.
- Kruh pustite, da se ohladi 10 minut. Prerežite ga po dolgem na pol, vsako polovico prerežite na 4 enake kose in postrezite toplega.
Opomba
Da bi testo lažje razvaljali in oblikovali, ga pred delom 10–15 minut postavite v hladilnik.
Kategorije:
Podobni recepti
